Emirates One&Only Wolgan Valley


Le groupe Emirates est l’un de ces empires dont le succès a pris un tour planétaire avec le développement de Dubaï. Dit comme cela, on pourrait s’imaginer le Wolgan Valley Resort and Spa — dont le groupe est propriétaire — comme un énième hôtel de luxe haut d’un millier de suites, où les murs brillent tout autant que la robinetterie, mais ce serait céder à de piètres préjugés et faire fi de l’éthique environnementale de la marque. D’ailleurs le Wogan se situe en Australie, à trois heures de route de Sydney et au cœur d’un paysage vierge de toute présence humaine.


Les Blue Moutains et leurs forêts d’eucalyptus, la Wolgan Valley, sa flore luxuriante et sa faune fragile sont autant d’éléments pris en compte lors de la rénovation de cette ferme du XIXème siècle, aujourd’hui transformée en resort thermal d’une quarantaine de villas : certifié « sans carbone », l’établissement a fait du respect de la nature sa raison d’être. Bois clairs, pierres grèges, cuirs bruns et cotons beiges : tels sont les matières et les tons convoqués pour décorer et revêtir chacune des vastes suites. Grâce à d’immenses baies vitrées, la lumière inonde les pièces à vivre tandis que terrasses boisées et piscines privées se fondent avec grâce et discrétion dans le décor sauvage.


Les soins visage, corps ou beauté sont ici dispensés par des professionnels. Les produit Timeless spa ont été développés en exclusivité pour l’hôtel en partenariat avec l’excellente firme allemande Babor, et la gamme complémentaire Sodashi est quant à elle issue de produits naturels australiens. Sauna, piscines et salle de sport complètent l’éventail des équipements de remise en forme. La cuisine prend tout aussi soin de vous, avec une sélection de produits fins agrémentés des fruits, légumes et graines cultivées dans le jardin du Restaurant. Des menus inventifs et généreux rendent hommage aux saveurs de l’Australie. Ce que le Valley Resort tout entier fait avec une subtilité rare.