Nobu Hotel Chicago

Une preuve encore, s’il en fallait, que Chicago est l’une des villes américaines les plus accueillantes : plus de 30 ans après l’inauguration à New York du premier restaurant issu de la collaboration entre l’acteur Robert De Niro et le célèbre chef Nobu Matsuhisa, les hôtels de l’enseigne se sont imposés dans le monde entier, et le quartier de West Loop a l’honneur d’accueillir l’un de ces établissements : le Nobu Hotel Chicago, qui se trouve être installé sur Randolph Street, surnommée la « rue des restaurants ».

Mais l’hôtel ne se contente pas de s’appuyer sur la réputation des tables Nobu. Ses chambres et suites arborent des influences résolument japonaises dans un décor à la fois zen, post industriel et ultramoderne, et s’avèrent aussi luxueuses qu’élégantes : baignoire en cèdre dans les suites, lits ultra confortables conçus spécialement pour Nobu, et équipements haut-de-gamme comme des machines Nespresso et des téléviseurs 60 pouces connectés.

Bien entendu, le restaurant est à la hauteur, et offre à cette ville américaine, connue pour son goût pour la gastronomie, la célèbre cuisine de Matsuhisa qui mêle les saveurs japonaises et péruviennes. La salle de restaurant est installée au rez-de-chaussée, le bar à sushis à l’entresol, et plus haut, 11 étages au-dessus de Randolph Street, se trouve l’un des lieux les plus prisés de l’hôtel : le rooftop, qui propose également quelques plats du restaurant et, si le temps le permet, des soirées DJ et des concerts.