Birch Cheshunt
Lieutenant Ellis Way, EN7 5HW, Cheshunt, UK
140 Chambres
Avant-gardiste et Tendance
Difficile d’imaginer qu’un tel endroit existe dans la banlieue nord de Londres, à une demi-heure à peine du centre-ville… Nichée au cœur d’un domaine de 55 ha, à moins d’un kilomètre de l’entrée du Hertfordshire, cette belle demeure georgienne classée accueille le Birch Cheshunt, un hôtel rural tenant également lieu de club privé, de centre de retraite et peut-être plus encore à l’avenir. Mais plus que son emplacement, c’est sa philosophie qui séduit : si la plupart des hôtels de ce type cultivent l’exclusivité, le Birch Cheshunt se veut au contraire plus inclusif, et la chaleur de son personnel comme son atmosphère décontractée contrastent nettement avec le cadre majestueux du lieu.
Les chambres ne s’embarrassent d’un strict respect de l’histoire : certaines sont plus modernes que d’autres, mais toutes affichent une élégance informelle et éclectique ainsi qu’un confort agréable, sans être luxueux. Et il en va de même pour les restaurants : le Valeries, dans la maison de maître, et le Zebra Riding Club, dans les anciennes écuries, sont tous deux pilotés par le chef Robin Gill, formé dans des établissements de haut vol mais adepte d’une cuisine accessible et sans chichis. Ici, on se promène dans les jardins, on explore les nombreux recoins de la maison et on bavarde avec le personnel et les résidents. Une expérience unique et pleine de surprises !
Les chambres ne s’embarrassent d’un strict respect de l’histoire : certaines sont plus modernes que d’autres, mais toutes affichent une élégance informelle et éclectique ainsi qu’un confort agréable, sans être luxueux. Et il en va de même pour les restaurants : le Valeries, dans la maison de maître, et le Zebra Riding Club, dans les anciennes écuries, sont tous deux pilotés par le chef Robin Gill, formé dans des établissements de haut vol mais adepte d’une cuisine accessible et sans chichis. Ici, on se promène dans les jardins, on explore les nombreux recoins de la maison et on bavarde avec le personnel et les résidents. Une expérience unique et pleine de surprises !
Localisation
Birch Cheshunt
Lieutenant Ellis Way, EN7 5HW, Cheshunt, UK
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Tarifs en CHF pour 1 nuit,1 voyageur
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Stay dates
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Check-in
Oct 6
Check-out
Oct 15
Rates shown in USD based on single occupancy.
