Bernardus Lodge & Spa

Sa situation géographique à elle seule serait suffisante à faire du Bernardus Lodge un resort hors du commun. Entouré des pins et des chênes de Carmel Valley, le lodge vous assure toute la quiétude dont vous rêviez, à quelques minutes de la ville pittoresque de Carmel et de son bord de mer, non loin de la mythique Big Sur.

Mais le lodge a plus à offrir que la nature environnante. L’hôtel est affilié aux vins et vignobles Bernardus, et c’est un rêve de gourmet, avec son restaurant de premier ordre, tenu par l’un des meilleurs chefs de la région. La cuisine est européenne, principalement française, les produits sont locaux, ils poussent pour la plupart sur les terres de l’établissement. La carte des vins est naturellement exhaustive, et le cadre est spectaculaire, avec des vue panoramiques depuis les terrasses extérieures.

En dehors de la nourriture et du vin, vous aurez plusieurs autres raisons de venir flâner par ici : tennis et croquet pour les activités sportives ou spa qui propose des soins uniques, la plupart en extérieur, afin de profiter au mieux de la brise du Pacifique.

Il n’y a guère que 73 chambres au Bernardus, mais le service est excellent, vous donnant le sentiment de vivre dans une bulle. Les chambres sont très belles et le confort y est digne de l’Olympe : la literie à elle seule vaut le coup d’y séjourner, et entre les gigantesques baignoires et les cheminées de pierre, vous hésiterez souvent à mettre le nez dehors.

L’appel du large sera peut-être plus fort que vous, vous pourrez naviguer en paix et contempler la mer. Question shopping, une route à vous couper le souffle vous mènera directement à Carmel. L’aquarium de Monterey n’est pas loin. Mais n’oubliez pas que l’intérêt du Bernardus réside en cette idée que vous ne ressentirez guère le besoin d’en sortir. Manger, boire, dormir sont ici les seuls ingrédients nécessaires à des vacances de rêve.