Hotel du Vin Bristol

Quel est le point commun entre Cary Grant, le street-artist Banksy et la série télévisée Skins ? Vous l'aurez deviné, il s'agit de Bristol : les deux premiers en sont originaires tandis que les acteurs de la troisième y vivent depuis six saisons une adolescence résolument trash. Plus grande ville du Sud-Ouest de l'Angleterre, Bristol est en outre traversée par les eaux de l'Avon, rivière qui définissait autrefois la frontière entre le Somerset et le Gloucestershire. C'est là, près de quais fraîchement rénovés, que s’est ouvert il y a dix ans un Hôtel du Vin particulièrement accueillant.


Restaurés en 1998, ces anciens entrepôts du XVIIIème siècle forment aujourd’hui un endroit où famille, bon vin, cuisine bistro à la française et sens de l'hospitalité font bon ménage. Briques rouges et verrières se côtoient en un espace dévolu au design, lorgnant vers l’urbain industriel jusque dans les chambres. Les suites sont ainsi de véritables lofts sur deux niveaux, leurs lits parés de draps en lin égyptien, leurs salles de bain admirablement équipées, sans même évoquer les redoutables baignoires jumelles de la Veuve Cliquot ou la terrasse privée de la Harvey’s.


Le soir, que vous soyez à chiller dans les fauteuils du lounge ou occupé à distiller votre bonne humeur plus près du bar, vous pourrez offrir à vos papilles un vin sérieux. Quant au bistro, ouvert tous les jours et réputé pour sa cuisine de qualité, il ravira même les végétariens : tatin de chèvre, gratin de macaronis et beaux plateaux de fromages. Pour les autres, confit de canard et pommes dauphines semblent inévitables. Un petit digestif ne sera donc pas de trop avant d'aller faire le touriste.