Origines

Das „Origines“, ein ungewöhnliches kleines Hotel und ein mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnetes Restaurant des aus der Auvergne stammenden Küchenchefs Adrien Descouls, genießt eine herrliche Lage in dem Dorf Broc in der zentralfranzösischen Region Auvergne. Das Gebäude ist resolut modern, was durch den Kontrast mit dem angrenzenden Schloss aus dem 14. Jahrhundert zusätzlich unterstrichen wird. Vom Speisesaal und den Gemeinschaftsbereichen genießt man einen atemberaubenden Panoramablick auf die Vulkane, die als markanteste Naturdenkmäler der Auvergne gelten.

Wie in Frankreichs Spitzenrestaurants mit Übernachtungsmöglichkeit üblich, ist das Angebot des „Origines“ mit nur zwölf Zimmern und Suiten überschaubar. Alle Zimmer sind in warmen, neutralen Farbtönen gehalten und eher minimalistisch gestaltet. Natürliche Materialien wie unbehandeltes Eichenholz dominieren, und in einigen Zimmern wurde sogar der örtliche Vulkanstein verwendet. Außerdem bieten sie zahlreiche luxuriöse Details, und die beste Suite verfügt über eine freistehende Whirlpool-Badewanne am Fußende des Bettes.

Und wie man es von einer von einem Spitzenkoch geleiteten Unterkunft erwarten darf, serviert das „Origines“ ein eindrucksvolles Frühstück: Ein Bauernfrühstück mit ausgezeichneten lokalen Produkten, das im Speisesaal oder in der Suite angerichtet wird. Das Restaurant selbst ist eine Reise wert und eine Hommage an die kulinarischen Traditionen der Auvergne.