Relais & Châteaux Hardenberg Burghotel
La plupart des chambres et des suites occupent le bâtiment principal, les autres se trouvent dans le moulin attenant récemment rénové. Toutes s’avèrent spacieuses et élégantes, avec caissons muraux, peintures originales, salles de bain équipées de baignoires et balcons privatifs. Certaines donnent sur le château, d’autres sur la cour ou le parc équestre ; toutes disposent d’un vaste salon idéal pour prendre un Nespresso ou un verre de spiritueux offert par la distillerie du domaine. Au rez-de-chaussée, le très moderne BurgSpa dispose d’une cheminée et de bains à remous avec vue sur le château. Composé de produits bio et régionaux, parmi lesquels des confitures et des œufs fournis par un fermier voisin, le généreux buffet du petit-déjeuner est complété par Novalis, le restaurant de l’hôtel, dont la cuisine de saison met en valeur le gibier de la région et une pêche locale. Quand le temps le permet, c’est avec plaisir que l’on se relaxe et que l’on dîne à l’extérieur sur une des jolies terrasses en bois de l’hôtel. Le dimanche, les clients sont invités à se joindre à une visite guidée gratuite des ruines.
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