Restaurantes
Seiju
- B1F, 3-16-9 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Japão
- ¥¥¥ · Tempura
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Seiju
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Opinião do Guia MICHELIN
Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
Yoshiaki Shimizu upholds the traditions of Edomae tempura, with his focus on seafood and use of high temperature oil for frying. He uses freshly pressed sesame oil and brings out the flavours of the ingredients with a light batter. He spares no effort to ensure that the oil is as fresh and fragrant as can be, changing it regularly. Clams, raw uni and figs are seasonal ingredients he strove to perfect his kitchen techniques for by himself, and form part of what he offers.
Instalações e Serviços
- Ar-condicionado
- Carta de vinhos atrativa
- Cartão de crédito American Express
- Cartão de crédito Diners Club
- Cartão de crédito Visa
- Cartão de crédito/débito aceite
- JCB
- Refeição no balcão
Informações
