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Sauvage

  • 24 rue de l'Aumône-Vieille, Aix-en-Provence, 13100, França
  • €€€ · Moderna

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Sauvage

  • 24 rue de l'Aumône-Vieille, Aix-en-Provence, 13100, França
  • €€€ · Moderna

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Opinião do Guia MICHELIN

Sauvage means wild, echoing its eclectic, non-conformist chef, Loïc Pétri, who learned the ropes in leading Parisian establishments (Jean-François Piège, Joël Robuchon), before returning to his southern roots. In this trendy eatery on a pedestrian street of Aix, he lets his inspiration run riot five evenings a week. Guided by bold associations and a spot-on use of oils, spices and peppers, his unchained cooking stars winning recipes, among which a sushi of Camargue oysters; croaker with aubergine and white miso and coffee jus; lamb with a confit of peppers and crunchy durum wheat semolina or cherries in frosted almond milk… Polished concrete floors, varnished wooden tables, groovy music and happy diners depict the modern vibe.

Instalações e Serviços

  • Ar-condicionado

Cartões de crédito aceitos

Localidade

Informações

+33 4 42 91 37 56
Horário de funcionamento
Segunda-feira
19:30-22:30
Terça-feira
19:30-22:30
Quarta-feira
19:30-22:30
Quinta-feira
19:30-22:30
Sexta-feira
19:30-22:30
Sábado
fechado
Domingo
fechado

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