Origines

A vila de Broc, na região central francesa de Auvergne, é o cenário do Origines, um pequeno hotel incomum e um restaurante com estrela Michelin do chef Adrien Descouls, natural de Auvergne. Ocupa um edifício distinto e moderno, ainda mais acentuado pelo contraste com o castelo do século XIV, a cujas muralhas é contíguo. E a vista desde a sala de jantar e dos espaços comuns é incomum, contemplando um panorama dos vulcões que são a característica natural mais memorável de Auvergne.


Como normalmente acontece nos hotéis-restaurantes sofisticados da França, o Origines é pequeno em tamanho – apenas doze quartos e suites. Têm um estilo assumidamente moderno, decorados em tons neutros aconchegantes e delicadamente minimalistas. Predominam os materiais naturais, como carvalho bruto, e alguns deles fazem uso da pedra vulcânica local. Estão repletos de detalhes luxuosos, e a suite top dispõe de uma banheira de hidromassagem independente aos pés da cama.


E como seria de esperar de uma experiência hoteleira dirigida por um chef, o Origines oferece um impressionante café da manhã – um banquete estilo «camponês» composto pelos melhores ingredientes locais, servido na sala de refeições ou na suite. O restaurante propriamente dito, por sua vez, é um destino em si e uma homenagem às tradições culinárias de Auvergne.