Monaci delle Terre Nere

Beaucoup d’hôtels siciliens se targuent de vues imprenables sur l’Etna. Peu d’entre eux peuvent pourtant rivaliser avec le Monaci delle Terre Nere, boutique-hôtel de huit chambres ouvert sur la pente est du volcan, parmi 15 hectares de vignes et d’oliviers, dans les pierres d’un ancien monastère de la fin du 18e siècle. Que les allergiques à la lave se rassurent tout de même, le cratère culmine, ou fulmine, à une vingtaine de kilomètres du relais. Ce qui laisse, éventuellement, le temps de voir venir.

Vue du dehors, cette propriété éco-certifiée paraît un tantinet baroque, avec ses ocres délicieusement patinés par le climat, ses pierres lézardées, ses jardins d’une beauté improbable. À l’intérieur, le mélange est plus contemporain, ne serait-ce que par le choix du mobilier ou l’éclectisme des tapisseries. Qui dit pierre à nu, dit petits extras côté confort, ce que les chambres standards – parquet, literie optimum, vue sur la mer – les suites – cheminée, jacuzzi, lignes pures – et les dépendances, havres de grand luxe situés à 200 mètres du bâtiment principal, ont très bien compris.

La Locanda Nerello, le restaurant, ne manquera pas de vous impressionner avec sa ravissante salle à manger prolongée d’une terrasse, et sa cuisine faite principalement de produits biologiques issus de la propriété : les terres volcaniques sont particulièrement fertiles et l’établissement privilégie les fruits du terroir. De simple observateur, on peut également passer du côté des fourneaux, l’établissement proposant avec plaisir des cours de cuisine sicilienne et des dégustations de vins de l’Etna. Un massage ayurvédique vous aidera ensuite à vous détendre !

Veuillez noter : un séjour minimum de deux nuits est requis, trois nuits en très haute saison.

Comment y aller : le Monaci delle Terre Nere se trouve à 10 kilomètres de la gare d'Acireale et à 35 kilomètres de l'aéroport de Catane-Fontanarossa (CTA). Possibilité de transfert, au prix de 75 € par trajet.