Mandarin Oriental Hong Kong

Sans cesser d’être l’un des meilleurs hôtels de Honk Kong, si ce n’est de l’Asie entière, le Mandarin Oriental et son décor Sixties avaient pris un léger coup de vieux. L’hôtel a donc fait l’objet d’une refonte intérieur complète qui n’est pas limitée à un petit lifting de façade (comprenez : abattage des murs, dépose des sols, etc.). Et le résultat est là : le Mandarin Oriental a retrouvé une apparence à la hauteur de sa réputation.

Les nouvelles chambres sont à l’opposé du ringard. Bien que légèrement plus traditionnelles que celles que l’on retrouve dans d’autres Mandarin plus récents, elles sont loin d’être guindées, tout en gardant leur sérieux et leur classe. Elles sont aussi plus grandes qu’avant, avec des salles de bains qui vous feraient un pied à terre tout à fait décent. Tous les essentiels sont dernier cri, des écrans plats dans la chambre à coucher et dans la salle de bains, au système d’éclairage high-tech.

« Vues sur la ville ou sur le port » est souvent une façon détournée de dire « bonne vue et mauvaise vue ». Ce n’est pas vraiment le cas ici, car vous trouverez des vues sur la ville bien pires que celles sur Chater Road et Statue Square. Par ailleurs, les meilleurs vues sur le port sont offertes à tout le monde, depuis le bar M, qui vous sert des tapas cantonaises sur les toits. Le classique Mandarin Grill + Bar est passé entre les mains expertes de Sir Terence Conran, et le restaurant du dernier étage (qui n’a pas à rougir non plus de la vue qu’il offre) accueille Pierre Gagnaire, un chef triplement étoilé au Michelin.

Tout en paraissant totalement nouveau, ce qui n’est pas négligeable, le Mandarin Oriental a su rester le même, ce qui est aussi une bonne chose, quand on sait que cela rime avec séjour agréable, service sans faute et un choix de bars et de restaurants réunissant le beau monde de la ville. On ne sait pas ce que vous attendez de plus d’un hôtel de grande ville.