The Islington Hotel

Situé aux abords de Hobart, en Tasmanie, le Islington Hotel est devenu ces derniers temps un incontournable des antipodes. Pour assouvir une envie de bien-être et de dépaysement sans pour autant renoncer aux conforts raffinés du foyer, rien de tel que les pavillons de Nouvelle Zélande et les contrées rurales d'Australie.
La Tasmanie et son Islington Hotel, unique en son genre, se situent à mi-chemin entre ces deux environnements, au sens propre comme au figuré. Nichée entre la ville de Hobart et le sommet spectaculaire du Mount Wellington, cette ferme du milieu du 19ème siècle de style Régence a été remise au goût du jour. Un intérieur contemporain saisissant et un patio aux parois vitrées lui assurent une place de choix dans notre siècle.
Mais il serait faux de croire que le service y est inexistant car les gérants, un couple marié, vivent sur place. L'absence de service de chambre (ou même de restaurant) comme on en trouve dans les hôtels plus prétentieux, ne signifie pas que vous êtes livré à vous-même. Vous apprécierez le dîner du chef, servi dans le patio vitré et la proximité de Hobart, qui possède quelques restaurants incroyables et offre une vie nocturne agréable. Mais ce n’est certainement pas ce genre d’arguments qui vous a attiré jusqu’ici : la Tasmanie regorge de paysages uniques, et l’hôtel peut bien vous offrir un environnement sophistiqué, la principale attraction de la région reste sa beauté sauvage.

Merci de noter que le Islington Hotel n'accepte pas les enfants de moins de 16 ans.