Dylan

Au moment de son ouverture il y a une dizaine d’années maintenant, le Dylan était l’un des premiers hôtels-boutiques à afficher un luxe sans complexes. Il était en avance sur son temps, mais ce n’est pas pour autant qu’il s’est reposé sur ses lauriers. Après une restauration d’envergure conduite par le cabinet Grainne Weber Architects, le Dylan reste l’une des adresses les plus en vogue de la ville. Construit à l’époque victorienne, cet édifice classique qui servit de pension pour infirmières ne manque pas de caractère.

Flanqué d’un manteau de marbre italien et d’un sol en parquet, enrichi de jade et de cristal et décoré d’un mobilier sur mesure réalisé par un artisan local, son nouveau lobby est tout sauf minimaliste. Les chambres n’ont rien perdu de leur élégance avec leurs lustres en verre de Murano et leur mobilier vintage conçu pour l’occasion, sans compter tous leurs éléments de confort : des draps Frette recouvrant des lits Seventh Heaven, des produits de bain Handmade Soap Co. ou encore des machines Nespresso.

Le nouveau restaurant de l’hôtel, The Eddison, est à la fois épuré et lumineux, s’ouvrant sur deux terrasses. Côté saveurs, il met à l’honneur les produits irlandais et de saison. Bar à cocktails à la fois intimiste et décadent, le Ruby Room est idéal pour un tête-à-tête nocturne, tandis que la Nurserie, ouverte sur une terrasse orientée plein sud et partiellement ombragée, est un endroit idyllique avec ses fougères et autres plantes victoriennes. Difficile d’imaginer que le centre de Dublin se trouve à deux pas.

Comment s’y rendre : l’hôtel Dylan se situe à environ 30 minutes en voiture de l’aéroport international de Dublin. Le coût d’un trajet en taxi peut s’élever à 35 euros.