Le Saint-James Bouliac
La décoration du Saint-James n’est pas moins inspirée, bien qu’un poil plus classique ; grandes surfaces minimalistes tendance zen, pensées autour de couleurs chaudes, de tons ambrés, de matériaux naturels et de matières signatures, permettant ainsi de créer une atmosphère à la fois singulière et chaleureuse. Depuis les fenêtres, vous pouvez admirer le spectacle champêtre donné par la Garonne et la campagne bordelaise. Pièces de mobilier en pièces uniques, l’une des chambres propose même une Harley-Davidson en guise de canapé. Brigitte Bardot non incluse...
La cuisine du Saint-James est le clou du spectacle. Le chef des débuts (Jean-Marie Amat) n'y est plus mais Mathieu Martin, chef exécutif depuis 2020, y fait des merveilles. Notons également l’addition de leur tout nouveau restaurant bistronomique Orama, dans une ambiance conviviale et décontractée, ainsi que leur école de cuisine Côté Cours. La carte des vins, naturellement, est longue comme un roman de Zola, tout comme la collection de cognacs et armagnacs à déguster au bar. Et si le Sud-Ouest est célèbre pour son foie gras, il l’est aussi pour son soleil : celui-ci se déguste à l’arrière de l’hôtel, sur une terrasse en teck, au bord d’une élégante piscine noire au pied de leurs vignes. Vous l’aurez compris : Le Saint-James ne s’inscrit pas vraiment dans la tradition ancestrale du terroir français à la papa. Et c’est tant mieux !
Localisation
Notes et avis clients
Aucun séjour vérifié pour le moment.
Les notes sont calculées sur une échelle de 1 à 20, à partir des retours d'expérience de nos clients. Nous nous appuyons sur les avis pour garantir une sélection d'hôtel de qualité.
Chambres et tarifs
Réservez directement sur le Guide MICHELIN. Nos spécialistes du voyage sont à votre écoute et prêts à vous aider. Les meilleurs prix sont garantis. Vous trouvez un meilleur tarif ? Faites-le nous savoir.