Hotel Minho

Nel mondo dell'ospitalità portoghese le cose stanno cambiando molto rapidamente. Su e giù per tutta la lunghezza del Portogallo sta spuntando un hotel boutique minimalista favolosamente elegante e moderno. Se il tutto si traduce in hotel come Hotel Minho di Viana do Castelo, non possiamo che applaudire a questa trasformazione. Questo tipo di estetica non può che ispirare alcuni confronti con quella giapponese, con le sue forme geometriche, la struttura minimalista che abbraccia la natura e l'uso generoso del legno non verniciato, i paralleli sono facili da individuare.
Le aree pubbliche sono ridotte al minimo, la loro assenza fa molto per creare la tranquillità desiderata. In questo contesto le camere sono leggermente sorprendenti, un po' più accoglienti e un po' più decorate di quanto il resto dell'hotel potrebbe indurvi ad aspettarvi. Questo non è più il decennio delle stanze bianche e vuote. L'arte è una presenza importante in tutte le stanze e le suite prendono come ispirazione singoli artisti, da Dalí a Warhol.
La spa con servizi completi è tra le sue principali attrazioni, così come il ristorante specializzato nella cucina locale dell'Alto Minho e un wine bar con vinhos verdes a fiumi. Se volete uscire un po', Vila Nova de Cerveira è un villaggio storico quanto l'Hotel Minho è moderno, circondato dal paesaggio montuoso dell'Alto Minho e dal fiume Minho. Per non parlare della Galizia, appena dall'altra parte.