Hotel de Pavie

Tra le tante aree vinicole del mondo, Saint-Émilion gode di una particolare distinzione: i suoi vigneti sono stati i primi a essere ufficialmente riconosciuti dall'UNESCO per il loro significato storico. Nel paesino medievale immerso nel paesaggio della Gironda, si trova l'Hôtel de Pavie, un hotel di lusso che rende omaggio a questa tradizione viticola. Le camere e le suite sono distribuite in tre sedi: l'edificio principale, ex-convento, una dependance nel giardino e, a pochi chilometri di distanza, nei terreni dell'azienda vinicola Chateau Pavie. All'architettura antica fanno da contrappunto gli interni freschi e moderni, con arredi dai colori vivaci e carta da parati fantasia. Alcune camere sono dotate di balcone e la maggior parte di esse si affaccia sulla valle della Dordogna o sui tetti di Saint-Émilion. L'hotel dispone di un ristorante con due stelle MICHELIN, di un'accogliente enoteca riscaldata da un camino e, con grande previdenza, di una ricca prima colazione per preparare i visitatori a una giornata di degustazione di vini nella zona.