Origines

Al centro della Francia, in Alvernia, il paesino di Broc ospita Origines, un piccolo hotel insolito con ristorante stellato gestito dallo chef Adrien Descouls, originario della regione. La struttura occupa un caratteristico edificio moderno, reso ancora più interessante dal contrasto con l’adiacente castello trecentesco. La vista dalla sala e dalle aree comuni è insolita, con un panorama sui vulcani che sono la caratteristica naturale più memorabile dell'Alvernia. Come accade di solito nei ristoranti e alberghi di fascia alta in Francia, Origines è di dimensioni ridotte: solo dodici camere e suite. Lo stile è decisamente moderno, con caldi colori neutri e con un arredamento minimalista e rilassante. Predominano i materiali naturali, come il rovere grezzo, e in alcuni casi viene utilizzata la pietra vulcanica locale. Le unità sono ricche di dettagli di lusso e la suite di fascia alta dispone di una vasca idromassaggio indipendente ai piedi del letto. Come ci si può aspettare da un'esperienza di ospitalità gestita da uno chef, Origines offre una prima colazione impressionante, in stile ""contadino"", a base dei migliori ingredienti locali, servita nella sala da pranzo o nella suite. Il ristorante vero e proprio, invece, è una destinazione a sé stante e un omaggio alle tradizioni culinarie dell'Alvernia.