Qui dit voyage, dit gastronomie et vin. En France et dans le reste de l'Europe, l'œnotourisme reste une des meilleures façons de découvrir un pays ou une région. Bonne nouvelle : ces 26 châteaux et domaines abritent des hôtels tout confort, nichés à proximité immédiate de vignes. A vous balades bucoliques, dégustations de vin, et Spas pour vous faire dorloter !
France
Grand Est : le Royal Champagne Hotel & Spa
Aux abords de la ville d’Epernay, bienvenue dans l'un des joyaux de l’hôtellerie du nord-est de la France, récemment récompensé de Trois Clefs MICHELIN. La bâtisse d'origine, un relais de poste du XIXème siècle, a été rénovée et prolongée d'une aile moderne, le tout donnant sur une vallée réputée pour ses cépages. Les chambres et suites sont de facture moderne, tout en conservant le charme du lieu ; chacune offre un décor personnalisé mais elles partagent toutes la généreuse vue sur les vignes. Mention spéciale pour le restaurant étoilé et le Spa.
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Bourgogne-Franche-Comté : le Château de Cîteaux - La Cueillette
Au milieu des célèbres vignes de Meursault, à une minute à pied du centre du village (et cinq en voiture de Beaune), cet hôtel comporte 19 chambres climatisées. Terrasse privée pour certaines, et vue imprenable sur les vignes et le clocher du village ! Mais aussi deux restaurants, cornaqués par le chef japonais Takashi Kinoshita : un gastronomique (Château de Cîteaux - La Cueillette) et une table plus décontractée (Bistrot La Cueillette). Aux beaux jours, le service peut être assuré en terrasse, avec vue sur les vignes. Un Spa de Fruitithérapie complète l'offre. Piscine intérieure chauffée, jacuzzi, hammam, sauna, tisanerie, salle de fitness... Sont gratuits pour les clients de l'hôtel. Bien vu : les vélos à disposition pour se promener au milieu des vignes.
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Nouvelle-Aquitaine : Les Sources de Caudalie
Un élégant hôtel-spa installé sur le site d’une source thermale – si cette description des Sources de Caudalie suffirait à nous convaincre, c’est sa seconde particularité qui nous fait chavirer : l’hôtel se situe sur les terres du vignoble Château Smith Haut-Lafitte, à seulement quelques minutes de Bordeaux. La « vinothérapie » est à l’ordre du jour – à vous de décider si vous préférez recevoir votre traitement au spa Caudalie ou servi au verre.
La table gastronomique de l’hôtel met à l'honneur le terroir aquitain et les vins, notamment ceux de Pessac-Léognan. Et pour ceux qui souhaiteraient retrouver l'atmosphère des auberges d'autrefois, direction la Table du Lavoir, installée sous la halle en bois.
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Nouvelle-Aquitaine : l'Hôtel de Pavie
Idéalement situé au cœur du village de Saint-Émilion, cet hôtel récemment primé d'Une Clef MICHELIN appartient à la famille Perse, également propriétaire du Château Pavie... Mythique 1er Grand Cru Classé « A » ! Sa terrasse, appuyée contre le célèbre clocher, offre un panorama exceptionnel. Impossible de se lasser de la mosaïque de toits, de ces vignes à perte de vue. La bâtisse principale (un ancien couvent) héberge la majeure partie des chambres et suites, ainsi que La Table de Pavie, deux étoiles récemment rafraîchi et mené avec brio par Yannick Alléno. Certaines suites comme la Pétrus disposent d'une terrasse privative avec pelouse. Vous pouvez aussi loger dans l'annexe, de l'autre côté du jardin. Ou, depuis 2022, dans l'une des cinq suites contemporaines en contrebas dans le village, abritées dans une maison datant du XVIIIème siècle.
Nouvelle-Aquitaine : la Maison des Vignes, Château de Troplong Mondot
Entièrement rénové en 2019, le bâtiment principal jouxte une terrasse idéale aux beaux jours, avec un remarquable restaurant, Les Belles Perdrix (une étoile). Une salle épurée s'ouvrant sur le magnifique vignoble. Le chef, David Charrier, propose une cuisine dans la même philosophie, saine et précise dans les préparations, s’appuyant sur des techniques parfaitement maîtrisées, privilégiant les produits du domaine et de petits producteurs rigoureusement sélectionnés. La carte des vins permet de se faire plaisir sans se ruiner. Secret bien gardé, la bien-nommée Maison des Vignes, nichée entre les ceps de Saint-Émilion, offre un cadre intime pour une immersion pleine de charme dans ce terroir prestigieux, à 20 minutes à pied du centre de Saint-Émilion. Cet hébergement privatif se compose d’un salon et de deux chambres doubles.
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Nouvelle-Aquitaine : le Château Lafaurie Peyraguey
Deux Clefs MICHELIN pour ce sublime écrin, fruit d'une collaboration entre Lalique, le vénérable verrier, et Lafaurie-Peyraguey, le domaine viticole de Sauternes. Avec 400 ans d’Histoire derrière lui, ses intérieurs ont fait l’objet d’une profonde rénovation. Arborant chacune un design unique, les treize suites nagent dans le confort — on vous demandera même si vous préférez un matelas ferme ou à mémoire de forme. Applaudissements nourris pour le restaurant, dont le menu inventif est conçu sur mesure pour s’adapter à la douceur du Sauternes. Et la cave, bien sûr, d’une qualité exceptionnelle, avec plus d’un tiers de million de bouteilles, dont des Sauternes — et notamment un millésime 1895 du vignoble voisin d’Yquem — mais pas seulement.
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Nouvelle-Aquitaine : le Château Grand Barrail
Au coeur du grand vignoble Saint-Émilionnais, cet hôtel certifié Ecolabel Européen est idéalement ancré à cinq minutes de la cité médiévale et à seulement 30 minutes du centre de Bordeaux est entouré d’un parc de 3 hectares. L'endroit idéal pour retrouver la sérénité. Ses 46 chambres aux atmosphères différentes sont réparties dans quatre bâtiments. Edifié en 1902, de style néo-romantique, il mêle l'ancien avec le design contemporain. Côté restaurant, vous avez le choix entre les salons d'inspiration Art Nouveau, ou sa belle terrasse tournée vers le parc et une mer de vignes.
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Nouvelle-Aquitaine : La Maison d'Estournel
Une Clef MICHELIN lui a été décerné en 2024. Pour cause : cet hôtel de luxe s'ancre au sein d'un superbe vignoble, le domaine du Cos d’Estournel, Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. A mi-chemin entre Bordeaux et la mer, le long de l’estuaire de la Gironde, l’imposante demeure du XVIIIème siècle présente une architecture d’époque on ne peut plus classique, mais surprend par la personnalité singulière de ses intérieurs, à commencer par les antiquités indiennes laissées par son premier propriétaire. Les chambres portent la marque d’un luxe contemporain signé Alex Michaelis, célèbre pour son travail au Soho House. Seulement quatorze chambres et suites : la Maison reste une maison. Des dégustations sont organisées dans la superbe cave voûtée de la bâtisse, à côté de son restaurant de haute volée.
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Provence-Alpes-Côte d'Azur : l'Hôtel Villa La Coste
Récemment auréolé de la plus prestigieuse distinction hôtelière du Guide MICHELIN (Trois Clefs), ce joyau à 20 minutes d'Aix-en-Provence s’étire sur 200 hectares. Conçu par Frank Gehry, Oscar Niemeyer, Tadao Ando et Jean Nouvel, ce paradis pour esthètes réunit une trentaine d’installations monumentales en plein air. La crème des artistes internationaux (Ai Weiwei, Louise Bourgeois, Sophie Calle…) Vingt-huit suites plus impressionnantes les unes que les autres – dont dix dotées de piscines privatives – s’inscrivent à flanc de coteaux, avec panoramas à couper le souffle sur le Mont Ventoux. Le vin (bio) reste au cœur des préoccupations du Château La Coste, qui produit des rouges et blancs, avec une prédominance de rosés. Bonus : des ateliers de dégustation, un spa de 800 m2, et plusieurs restaurants aux accents voyageurs.
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Provence-Alpes-Côte d'Azur : le Domaine des Andeols
Un domaine de 32 hectares dans le Vaucluse, sur lequel sont disséminées huit suites et onze maisons indépendantes, intimes, isolées. Chacune d’elles est décorée de façon unique... Hébergeant une magnifique collection d’œuvres d’art et de meubles créés par les plus grands designers. Certaines villas disposent de terrasses permettant de jouir d’une vue sans pareil sur le Lubéron, et deux ont même leurs propres piscines. Un platane multi-centenaire avec terrasse perchée, une palmeraie, des bassins, un potager, des oliviers et vignes... Tout cela explique pourquoi le Domaine des Andeols s'est vu décerner Une Clef MICHELIN. Le plaisir de la chère n’est pas oublié, avec un restaurant gastronomique cornaqué par le grand chef Alain Ducasse.
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Provence-Alpes-Côte d'Azur : La Bastide de Marie
La Bastide de Marie vous évite le topo typique sur « l’authenticité provençale », et c’est tant mieux puisqu’elle ressuscite à sa façon le genre fameux mais oublié des fermes d’hôtes. La Bastide est contemporaine et sophistiquée, et épouse complètement l'esprit de la région, ses traditions et la nature environnante.
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Occitanie : le Château & Village Castigno
Château Castigno est avant tout un producteur bio de vins de Saint-Chinian, situé dans le village d'Assignan, dans la région Languedoc-Roussillon. Mais aussi un hôtel atypique, récemment récompensé d'Une Clef MICHELIN. Ses chambres et espaces communs ne sont pas concentrés dans une seule structure, mais répartis dans tout le village, dans des maisons et des bâtiments colorés, pour se différencier des dernières habitations privées. Certaines comme la Villa Rouge, indépendante et haut de gamme, comprennent plusieurs chambres, une cuisine et un jardin avec piscine privée. Avec cela ? Un Spa, des cours de yoga, des visites de vignobles et de la cave... Un spectaculaire bâtiment en forme de bouteille de Castigno ! L'hôtel compte enfin plusieurs restaurants, eux aussi disséminés dans tout le village, parmi lesquels la Table de Castigno (une étoile MICHELIN).
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Italie
Toscane : le Conti di San Bonifacio
Nous n'aurions pas pu éviter une halte en Toscane. Et pour cause : parmi ses nombreuses richesses, Conti di San Bonifacio est réputé pour son élégance et son caractère intimiste, grâce à sa taille limitée. La vue sur les doux reliefs tapissés de vignes et d’oliviers qui l’entourent relève du rêve toscan.
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Toscane : L'Andana
Cet hôtel occupe l’enchanteur domaine de Tenuta La Badiola, aux abords de la côte tyrrhénienne. Ancienne résidence d'été du grand-duc Léopold II, il offre le sentiment d’isolement cher à ceux qui cherchent à s’échapper un peu du quotidien... Mais aussi la proximité de hauts lieux tels que Sienne, Lucques et la splendide côte de la Maremme, où l’on peut aisément aller se prélasser pour la journée. Récompensé d'Une Clef MICHELIN, ce lieu d’exception donne sur des collines plantées de vignes et d’oliviers. Les intérieurs des chambres et suites réparties autour de la villa et de la ferme attenante ont été conçus par Ettore Mochetti, rédacteur en chef de l’Architectural Digest italien. Deux restaurants italiens, dont un gastronomique. Citons encore un luxueux spa ESPA, une piscine extérieure... Et plus de 40 hectares de verdure, à explorer à loisir !
Toscane : le Rosewood Castiglion Del Bosco
A 1h30 de route de Florence, 2 heures de Pise et 2h30 de Rome, découvrez une carte postale de vallons, de vignes et d’oliviers. Au milieu de cet écrin verdoyant, l’hôtel en lui-même n’est qu’un pépin dans une grappe de raisin. Mais quel pépin ! Ce Trois Clefs MICHELIN comporte une vingtaine de suites somptueuses, réparties dans une dizaine de villas restaurées des XVIIème et XVIIIème siècles. Les terrasses privées avec leur vue pittoresque et dégagée sur le vignoble suivent de près un potager organique fournissant l'élégant Ristorante Del Drago, une magnifique piscine à débordement... Mais aussi un Spa by Daniela Steiner. Saison après saison, comme un endroit trop beau pour être totalement vrai, le Castiglion Del Bosco se ferme un peu plus au public pour devenir une sorte de club privé, accessible en priorité à ses membres. Dépêchez-vous de prendre votre carte.
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Toscane : Il Borro
Une exploitation viticole réputée de plus de 40 hectares, de vastes oliveraies percées de cyprès et de chênes, trois villas, trois anciennes fermes somptueuses... Et, cerise sur le gâteau, un véritable village médiéval entièrement restauré ! Racheté en 1993, le domaine tentaculaire de San Giustino Valdarno abrite en sus des courts de tennis, un parcours de golf et un terrain de football. Il serait tentant de passer en revue chacune des villas, avec leurs propres piscines, jardins privés et terrasses. Mais par manque de place, concentrons-nous plutôt sur Il Borro, érigée au centre du domaine. Construite par un prince en 1848, la bâtisse s’entoure d’un jardin italien traditionnel, auquel s’ajoutent une piscine chauffée, une salle de fitness, un bain turc, un sauna, un billard et une vue imprenable sur le village médiéval.
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Les Marches : le Foresteria Filodivino Resort
On associe bien souvent, dans l'imaginaire collectif, les vins italiens à la Toscane mais ce n’est évidemment pas la seule région italienne propice à la culture de la vigne. Située sur la côte adriatique, la région des Marches est également fameuse pour ses vignobles, ses paysages vallonnés, son climat doux à souhait et ses hôtels viticoles tel que le Foresteria Filodivino qui illustre magnifiquement les secrets d'un certain art de vivre à l'italienne.
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Sicile : la Foresteria Planeta Estate
Si vous rêvez d'une retraite campagnarde, La Foresteria Planeta Estate est le lieu idéal. Situé dans l'extrême ouest de la Sicile, non loin de la ville de Menfi, cet hôtel de luxe contemporain de 14 chambres surplombe les vignobles et les oliveraies de la région. Et l'avantage de séjourner dans un hôtel appartenant à une famille de vignerons, c'est de pouvoir profiter de cours de cuisine et de dégustations de vin.
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Sicile : Monaci delle Terre Nere
Si beaucoup d’hôtels siciliens se targuent de vues imprenables sur l’Etna, peu d’entre eux peuvent rivaliser avec ce boutique-hôtel de huit chambres sur la pente Est du volcan. Au milieu de 15 hectares de vignes et d’oliviers, dans les pierres d’un ancien monastère de la fin du XVIIIème siècle, cet établissement (récemment estampillé d'Une Clef MICHELIN) propose plusieurs types d'hébergement. Des chambres standards (parquet, literie optimum, vue sur la mer), des suites (cheminée, jacuzzi) et des dépendances, havres de grand luxe situés à 200 mètres du bâtiment principal. La Locanda Nerello, le restaurant, dispose d'une ravissante salle à manger prolongée d’une terrasse, et sa cuisine est faite principalement de produits biologiques issus de la propriété. Possibilité de s'inscrire à des cours de cuisine sicilienne et de dégustations de vins de l’Etna.
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Portugal
Douro : le Six Senses Douro Valley
Dès la lecture de son nom, on peut se faire une idée de l’expérience incroyablement luxueuse que nous réserve Six Senses. Située au Portugal, la vallée du Douro est une région viticole aux paysages somptueux grâce à ses vignobles disposés en terrasses. Et bien qu’elle soit davantage connue pour son porto, vous apprendrez vite – au cours d’une visite privée de la cave de l’hôtel par exemple – que les vins de la vallée du Douro ne se réduisent pas à son nectar emblématique.
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Alentejo : le Torre de Palma Wine Hotel
Si vous accordez une attention particulière au caractère authentique d’un hôtel, nous avons ici ce qu’il vous faut : le Torre de Palma se dresse sur le site d’une ancienne villa de l’Alentejo datant du XIVème siècle, mais il n’en est pas pour autant une pièce de musée. Au milieu des barriques, on vous enseignera les secrets de fabrication des vins portugais, travaux pratiques à l’appui – entendez dégustation –, une respectable introduction à la célèbre fertilité du terroir portugais. A poursuivre avec une après-midi à cheval.
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Alentejo : L’AND Vineyards
Voici un autre spa Caudalie, établi cette fois-ci dans la province viticole portugaise d’Alentejo, une région qui s’impose de plus en plus comme une nouvelle Toscane, ou une nouvelle Provence. Son cadre magnifique et préservé comprend notamment soixante-six hectares de vignes, de forêts et de douces collines. On aperçoit dans le lointain, depuis certaines suites, le château médiéval emblématique d’Evora fièrement perché sur sa colline.
Alentejo : le São Lourenço do Barrocal
Situé dans la spectaculaire campagne portugaise de l'Alentejo, ce domaine agricole de 200 ans s'étend sur 810 hectares. Les granges, dépendances, et même un ancien pressoir à olives ont été transformés en chambres d'hôtel, suites, cottages et spa ! L'établissement possède ses propres chevaux mis à votre disposition pour balades équestres. On apprécie le confort moderne : planchers chauffants dans la salle de bains, machines Nespresso, systèmes audio Bluetooth Marshall et prises USB dans les chambres. Bien vu : les enfants ont leur propre piscine, distincte de celle des adultes (qui fait, elle, 20 mètres de long). Spa et salle de remise en forme bien équipée. São Lourenço do Barrocal est également le nom du restaurant principal, qui se concentre sur la tradition culinaire locale, en se procurant tous ses ingrédients localement. Un deuxième restaurant, Hortelão, est situé à l'extérieur près de la piscine et des jardins.
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Alentejo : la Herdade de Malhadinha Nova
Cette gigantesque propriété viticole (450 hectares, dont 80 de vignes cultivées en bio) a été achetée fin des années 1990 par la famille Soares. Laquelle s'est lancée dans d'importants travaux, ajoutant entre autres cet hôtel intimiste : trente chambres et suites réparties dans cinq bâtiments. Epurées et design (luminaires Starck, assises Carl Hansen & Søn, enceinte Bose…), elles mélangent avec goût artisanat local et mobilier vintage. Au milieu des ceps, on se régale à la Casa do Ancoradouro, qui abrite un bar à vin et une grande table d'hôtes. Les ingrédients utilisés par le chef allemand ont quasiment tous été produits sur le domaine. En option : pique-niques sous les oliviers, survol du vignoble en montgolfière...
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Espagne
Province de La Rioja d'Álava : l'Hotel Marques de Riscal
Difficile de rater cet hôtel récompensé il y a peu d'Une Clef MICHELIN. Conçu à l’origine pour être le siège de l’entreprise Marquès de Riscal, ce remarquable bâtiment signé Frank Gehry accueille aujourd'hui l’un des plus exceptionnels hôtel-vignoble au monde. Sa coque en titane scintille aux côtés des bâtiments XIXème d’origine. Les intérieurs sont à la pointe du luxe contemporain. Les chambres ont d’immenses fenêtres penchées vers l’extérieur. Ajoutez à cela un Spa vinothérapie Caudalie, agrémenté d’une piscine intérieure et d’un grand centre de fitness ; un restaurant doublement étoilé proposant une gastronomie moléculaire, sans compter un accès illimité aux grands crus Marquès de Riscal, lors des excursions viticoles.
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Salamanque : l'Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa
Cela fait un moment que l’Hacienda Zorita ne fait plus office de monastère, il n’a cependant rien perdu de son charme d'antan – vous avez là l’endroit idéal pour vous consacrer à l’étude des vins espagnols. Et la matière ne manque pas, même la chapelle regorge de fûts en chêne qui s’empilent jusqu’à l’autel.
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Allemagne
Pays de Bade : Schloss Eberstein
Le pays de Bade est une région viticole du Sud-Ouest de l'Allemagne, bordée à l'ouest par l'Alsace et au sud par la Suisse, faisant partie du Land de Bade-Wurtemberg. Protégée d’un côté par le massif de l’Odenwald et la Forêt-Noire, de l’autre par les Vosges, elle possède le climat le plus chaud et le plus ensoleillé d’Allemagne, avec des températures quasi méditerranéennes. Ajoutez à cela des terroirs remarquables, de nombreux petits vignobles et ses villes historiques (Baden-Baden, Fribourg-en-Brisgau...) De quoi ravir les amateurs de vin ! Surplombant ses propres vignes, à l'extérieur du village pittoresque de Gernsbach, ce château historique a été transformé en hôtel romantique. Lumineuses et confortables, ses chambres sont dotées de toute la technologie moderne. Son restaurant, le Schloss-Schänke, propose une carte régionale badoise.
Pays de Bade (Forêt-Noire) : l'Hotel Ritter Durbach
A une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, bienvenue dans le petit bourg vigneron de Durbach. Avec ses vignes, ses demeures à colombage, son Château Staufenberg... Depuis le Moyen Âge, on cultive ici le cépage traminer (originaire de la ville italienne de Tramin, dans le Haut-Adige). La plupart des chambres de l'Hotel Ritter Durbach sont dotées d’une technologie dernier cri, de baignoires à remous et peignoirs de bain... Tout le confort à l'allemande. A moins de 5 minutes à pied se trouve un domaine de vin, le Graflich Wolff Metternich'sches Weingut. Ainsi qu'un musée pour devenir incollable sur les vins locaux, le Durbacher Wine and Local History Museum. Vous pouvez également louer des voitures anciennes de collection auprès de l'hôtel pour vous balader de vigne en cave.
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Rheingau : Burg & Gästehaus by Schwarzenstein
La route des vins (Rheingauer Riesling-Route) longe la rive droite du Rhin, de Lorch à Hochheim. Célèbre pour ses vignobles crées historiquement par des ordres bénédictins et cisterciens, la région du Rheingau constitue un terroir idéal pour des vins blancs racés et épicés. Les brouillards d'automne s'élevant du fleuve favorisent le botrytis, cette pourriture noble, signature des grands rieslings. C'est d'ailleurs ici, dit-on, qu'aurait été inventée la vendange tardive. Quartz et ardoise (sur les hauteurs) ou limon, loess et argile (dans la vallée) : la variété des sols se révèle très intéressante pour la viticulture. Cap sur la petite ville de Geisenheim. Ce château historique reconverti en hôtel de luxe est une vraie pépite. Ses ravissantes chambres et suites offrent une très jolie vue panoramique. Bonus et non des moindres : dans son restaurant (Burgrestaurant), possibilité de prendre vos repas sur la terrasse surplombant les vignes environnantes.
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Hongrie
Tokaj : le Minaro Hotel Tokaj
Niché sur les contreforts volcaniques des Carpates, cet hôtel est la porte d'entrée idéale pour visiter le Tokaj, région viticole produisant depuis plus de mille ans des vins parmi les meilleurs de Hongrie... Et du monde ! Chaque chambre ou suite dispose d'un balcon avec vue panoramique sur ce fabuleux terroir classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le personnel connaît le territoire sur le bout des doigts, et se fera une joie de vous guider. Ne ratez pas le Tokaj Aszú, un des vins préférés du roi Louis XIV, qui le servait à Versailles, et le surnommait « Le roi des vins, le vin des rois ». Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites "Aszú" (« desséchées » en hongrois) proviennent de raisins atteints de botrytis (pourriture noble). Récoltées grain par grain et par tris successifs, elles permettent de révéler dans le verre des saveurs extraordinaires. L'hôtel comporte aussi un vaste spa avec une piscine intérieure chauffée, plusieurs piscines extérieures, un jacuzzi, un sauna...
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Autriche
Wachau : MALAT Weingut und Hotel
Sur la rive sud du Danube, cet hôtel moderne tout en bois et pierre locaux est une extension de l'exploitation viticole familiale, née en 1722. Surplombant les vignobles et l'abbaye de Göttweig du 11ème siècle, les chambres sont exposées plein sud. Spacieuses et baignées de lumière naturelle, elles présentent une déco contemporaine. Les suites à deux niveaux sont dotées de parquet, d'un salon et d'une chambre séparés, d'un patio privé et de grandes baies vitrées avec vue sur les collines verdoyantes. Parfait point de vue pour déguster les blancs raffinés, chatoyants, vifs et frais du domaine ! Bon à savoir : de nombreux restaurants et bars à vin, ainsi que des sentiers de randonnée et pistes cyclables, se trouvent à proximité. Le parcours de golf de Längenfeld est accessible en seulement 5 minutes.
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Les hôtels ci-dessous font partie de la sélection hôtelière du Guide MICHELIN. Chacun des plus de 5 000 hôtels de cette sélection a été choisi par nos experts pour son style, son service et sa personnalité singulière - et chacun d'entre eux peut être réservé sur le site et l'application du Guide MICHELIN.
Photo de Une : © Château de Troplong Mondot
