Alta cucina nel cuore di Alba, grazie ad Enrico: persona riservata e meticolosa, aperta al confronto con i suoi sous-chef.
Tra i fuochi e i piani di lavoro, i riflessi dati dal soffitto specchiato mostrano le tante mani operative all’interno della brigata, che sapientemente plasmano le materie prime; insieme allo chef realizzano piatti a regola d’arte, utilizzando perlopiù i prodotti della terra da loro coltivati.
Non passa inosservata la ricerca della perfezione anche in sala, dove tutto è calibrato al millimetro e il sorriso scalda l’atmosfera tra i toni del rosa della stanza principale.
Disponibilità e precisione sono sicuramente i termini che più si addicono alla squadra che supporta Enrico Crippa e che coopera per il successo del suo ristorante.
A cura di Sara Rossatelli e Angelo Ferrillo
Siti ufficiali:
https://angeloferrillo.com/
https://www.sararossatelli.com/home
Profili linkedin:
https://www.linkedin.com/in/angeloferrillo/
https://www.linkedin.com/in/sara-rossatelli-b5426615b/
Profili Facebook:
https://www.facebook.com/PherrilloPhotography/
https://www.facebook.com/sararossatelliphotography/
Profili Instagram:
https://www.instagram.com/pherrillo/