È un locale dedicato alla cucina tipica altoatesina, affiancato al proprio maso con allevamento di bovini da carne. C’è grande cura sia nei dettagli che negli ambienti, e i piatti — sempre generosi, molti dei quali disponibili anche in piccoli assaggi chiamati “tapas tirolesi” — celebrano i migliori ingredienti e le ricette più sfiziose della regione. Le specialità seguono il ritmo delle stagioni: Gröstl (rosticciata di manzo e maiale con patate, cipolla e speck), Tirtlan (frittelle di segale), e l’immancabile strudel di mele, che insieme a pane e grissini fatti in casa, sono disponibili anche per l’asporto. Alto Adige a tutto tondo anche nella carta dei vini.