Contrariamente a quanto si crede, i ristoranti consigliati dalla Guida MICHELIN non sono solo costosi locali di fine dining. Dal 1997 i ristoranti con il miglior rapporto qualità-prezzo, che propongono un ottimo pasto ad un prezzo ragionevole, sono segnalati con un riconoscimento speciale: il Bib Gourmand, che potremmo tradurre come “l’Omino goloso”.
Il limite di prezzo per l'assegnazione del Bib Gourmand varia da paese a paese, a seconda del costo della vita, ma la stessa ricerca sulla qualità del cibo è applicata ovunque dai nostri Ispettori.
Non esiste una formula fissa per un ristorante Bib Gourmand: sono tutti unici e possono variare notevolmente da un luogo all'altro. Ciò che accomuna questi ristoranti è il loro stile di cucina più semplice, facilmente riconoscibile, ma con un certo standard di qualità. Non si tratta infatti di un riconoscimento basato sul prezzo, in quanto ci sono molti ristoranti che rientrano nella fascia di prezzo dei Bib Gourmand, ma non hanno ottenuto questa distinzione.
Il concetto chiave è proprio il buon rapporto qualità-prezzo. Per chi non è avvezzo alla cucina talora sofisticata e un po’ astratta degli stellati, il Bib Gourmand è un valore sicuro, in quanto vi si trova una proposta immediata, piacevole, spesso regionale, con ingredienti di qualità, coronata da una atmosfera rilassata e familiare.
Il totale dei Bib Gourmand nell'edizione 2025 della Guida MICHELIN Italia è 250, di cui 16 new entry!
Unisciti alla nostra community di buongustai e viaggiatori! Crea il tuo account gratuito per godere di un'esperienza personalizzata al 100% con vantaggi esclusivi per scoprire, prenotare nonché condividere i tuoi ristoranti e hotel preferiti.
L'elenco dei nuovi Bib Gourmand è disponibile qui di seguito e può essere consultato in dettaglio anche sull'app mobile della Guida MICHELIN.
Da Felice, Chiavari GE
Ronchi Rò, Dolegna del Collio GO
Osteria Veglio, La Morra CN
Osteria dell'Accademia, Montegridolfo RN
Trattoria della Fortuna, Monterotondo RM
Ostaria Pignatelli, Napoli NA
L'Ostreria Fratelli Pavesi, Podenzano NA
Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano LU
Vez, San Marzano di San Giuseppe TA
Bros' Trattoria, Scorrano LE
Osteria Numero 2, Stradella di Bigarello MN
Oishi, Teramo TE
Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo TE
Magazzino 52, Torino TO
Fratelli Bruzzone, Torino TO
Il simbolo del Bib Gourmand apparirà nella scheda del ristorante dopo la presentazione ufficiale della Guida MICHELIN Italia 2025, il 5 novembre p.v.
Ti potrebbe anche interessare "Bib Gourmand: cos'è?"
In copertina: Osteria dei Maltagliati
