Ristoranti
Nove
- via Privata Montagù 9/1, Alassio, 17021, Italia
- €€€€ · Ligure, Creativa
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- via Privata Montagù 9/1, Alassio, 17021, Italia
- €€€€ · Ligure, Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Nel contesto di Villa della Pergola, sontuosa dimora storica circondata da un meraviglioso parco botanico (visitabile a pagamento, nonché su appuntamento) - raggiungibile tramite il piccolo sacrificio di ultimi stretti tornanti - è difficile pensare a un palcoscenico più esclusivo e panoramico, con la spettacolare balconata ed il mare per orizzonte. I piatti del nuovo chef Antonio Romano, allievo di Heinz Beck, declinano in forme moderne una cucina basata su prodotti locali e vegetali provenienti prevalentemente dall'azienda agricola biodinamica di proprietà e dall'Orto Rampante. Noi ricorderemo a lungo, tra le tante squisitezze, l'animella di vitello glassata, paprika, carciofi, hummus di ceci neri, limetta del giardino. Camere straordinarie, per un soggiorno esclusivo nel silenzio, ma con Alassio che si distende appena sotto i giardini della villa.
Servizi
- Aria condizionata
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Terrazza
- Vista interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Ristoranti
1 minuto
Nove e Impronta D’Acqua: la Liguria festeggia due nuove stelle MICHELIN
La selezione 2021 della Guida MICHELIN riconosce alla lunga riviera di ponente ligure un rinnovato slancio culinario assegnando la prima stella ai ristoranti Nove di Alassio ed Impronta D’Acqua a Cavi di Lavagna.