Recette à faire chez soi : l’avocat basilic gambas par Glenn Viel

En attendant les Jeux Olympiques, courons les olympiades du goût. En cette année 2024, la scène gastronomique parisienne vibre de mille façons, de la table mythique à la cérémonie japonaise du thé, en passant par les 50 nuances de la bistronomie.

Cette édition consacre deux nouvelles tables Trois Étoiles, huit nouveaux Deux Étoiles et une nouvelle génération de restaurateurs qui décrochent leur première Étoile à moins de 40 ans.

Voici la liste complète des 639 restaurants étoilés dans le Guide MICHELIN France 2024, classés par distinctions, puis par ordre alphabétique de régions, départements et villes. Les 62 promus du millésime 2024 apparaissent en gras.

Le millésime 2024 du Guide MICHELIN France récompense cette année deux nouveaux restaurants trois étoiles, 8 nouveaux restaurants deux étoiles et 52 nouveaux restaurants 1 étoile. Panorama complet de toutes les nouvelles étoiles de la 115e édition du Guide MICHELIN !

Le charismatique chef de L’Oustau de Baumanière nous parle de ses créations végétariennes, nous donne ses astuces et nous fait cadeau d’une recette pour les fêtes.

Faites plaisir à vos convives ou votre +1 avec une recette aussi exquise que gourmande. Découvrez la tarte au chocolat de François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris.

Pierre Hermé, l’un des meilleurs ambassadeurs de la pâtisserie française à travers le monde, nous partage sa recette des macarons "Infiniment Chocolat".

Nicolas Bottero est tombé dans le chaudron de la cuisine quand il était petit. Magicien, il transforme tout ce qu’il touche en mets sublimes et plus particulièrement les produits de son cher terroir, la Provence. Saison oblige, ce sont les courges et plus précisément la courge longue de Nice qu’il nous propose de découvrir, avec une recette.

Le chef de Saint-Bonnet-le Froid nous confie ses secrets pour bien choisir et cuisiner les champignons. Il nous partage une de ses recettes emblématiques. Entretien.