Restoranlar
Neolokal
- Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420, Türkiye
- ₺₺₺₺ · Türk Mutfağı, Modern Mutfak
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bulNeolokal
- Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420, Türkiye
- ₺₺₺₺ · Türk Mutfağı, Modern Mutfak
MICHELIN Rehberi’nin Bakış Açısı
Bir Yıldızı: Yüksek Kalite Mutfak
Neolokal, eski ile yeni arasında köprü kuruyor. Türk mutfak geleneklerine saygı, bu restoranın kendisini sürekli yenileyebilmesinin de temelini oluşturuyor. Mekânın başlıca dayanağını oluşturan geçmişten gelen lezzetler, çağdaş fikir ve tekniklerin kullanımıyla başkalaşıyor. Maksut Aşkar ve genç ekibi, mutfak mirasını korurken heyecan verici mutfaklarıyla geleceğe de taşıyorlar onu. Ki bu, aynı zamanda özenle seçilmiş yöresel ürünlerin (kaliteli Türk şarapları dahil!) kullanılmasını, vejetaryen bir menüyü ve yerel tedarikçilerle çalışarak sürdürülebilirliğe vurgu yapmayı da içeriyor. Şef Aşkar, özgün tariflere alışılmadık bir incelikle kendi imzasını atıyor. Hafif baharatlarla çeşnilendirilmiş kıyma, bulgur, çam fıstığı ve fındıktan oluşan içli köfte aklınıza gelsin. Kırmızı biber ve maydanoz yağı eklenmiş yoğurdun krema kıvamı, bu hafif, özgün yemekle güzel bir birliktelik oluşturuyor. Restoranın Salt Galata'daki konumu deneyiminizi daha da unutulmaz kılıyor. Büyük pencereler ve harika teras, İstanbul'un çatıları ile azametli camilerinden oluşan muhteşem manzarayı önünüze seriyor. Neolokal gerçekten özel bir mekân.
Gastronomi ve sürdürülebilirlik
MICHELIN Yeşil Yıldız
"Geleneklerimizi koruyabilmek adına atadan kalma yöntemler ile temiz ve adil üretime kendini adamış üreticiler, zanaatkarlar ve çiftçilerle çalışıyoruz. Toprağın önemini bildiğimiz için menümüze adapte ettiğimiz bir bahçe ile çalışıyoruz. Menümüzü planlarken, mevsimselliğe önem veriyor, minimum atık oluşması adına, misafirlerimizin menülerini önceden seçtiği bir sistem kullanıyoruz. Mutfakta oluşan atıklarımızı bahçemizde gübrey olarak kullanıyoruz."
Tesisler ve Hizmetler
- Dış ortamda yemek yenilebilir
- İlginç şaraplar listesi
- Klima
- Mükemmel manzara
- Restoran vejetaryen menüleri sunuyor
Kredi kartları kabul edilir
Konum
Bilgiler
Şarap
3 dakika
Türkiye’nin Miras Üzümleri Restoranlar ile Geleceğe Taşınıyor
Anadolu toprakları bizi üzüm ile kutsadı. Bu topraklarda yetişen ürünleri, bu toprakların yemeklerini konuşup, aynı coğrafyanın şaraplarını konuşmamak imkansız. Birlikte yetişenler, birlikte uyumlular.