美味尋真
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築地回憶之一：鮪魚之戰
83年歷史的築地市場今天進行搬遷，移往豐洲新址。在原址吹熄燈號前，日日天未亮，魚販就要趕往市場，參加鮪魚的拍賣會與爭奪戰，這正是築地的心臟，也是日本傳統握壽司的起點，和餐飲的最堅實後盾。米其林指南網站進入一般人無法進去的「場內市場」，記錄這珍貴的一段歷史。
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米其林實習生：一星餐廳Bacchanalia主廚Luke Armstrong的日本實習
為了對法式日本料理與日本食材有更進一步的瞭解，澳洲米其林一星餐廳的執行主廚利用休假，到日本米其林三星餐廳剝洋蔥、刷鍋子，實習一個月。
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華盛頓特區首家三星餐廳：The Inn At Little Washington的40年旅程
甫在新出爐的第三版《米其林指南華盛頓特區》獲得三星榮耀的 The Inn at Little Washington，今年正逢40 周年。在這個快速變動的時代，40年是難得的里程碑。我們與老闆兼主廚 Patrick O’Connell 談過去，說未來。
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食材庫：5種風味萬千的原住民食材
這幾年，許多大廚深入挖掘在地風土，取法傳統與自然，再扭轉為自己的創意。而台灣種類繁多的原住民食材們個個風味卓越獨特，在餐桌上更有著千變萬化的表現，令人驚艷。
