美味尋真
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6 分鐘
這些米其林餐廳主廚如何做外帶外送?
非常時期,非常作法。在除去了在現場用餐的服務、氛圍、流程等環節後,如何維持外帶、外送餐點的風味、外觀,甚至品牌定位,又同時真正對餐廳營運有幫助,並不是一件容易的事。
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8 分鐘
15 部值得一看的美食紀錄片、電影與影集
米其林星級餐廳背後,是怎樣的建構過程?大廚的人生旅程,又是如何帶領他走向廚藝?越來越多的紀錄片、電影與影集,帶觀者更貼近大廚的人生與料理,更直接感受餐飲世界的溫度與氛圍。
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1 分鐘
齊力抗疫 九名米其林推薦餐廳大廚教你如何正確洗手
12 支影片、涵蓋六種語言,九名新加坡米其林推薦餐廳大廚包括 Sebastien Lepinoy、Kirk Westaway 和陳翰銘等一同拍攝正確洗手的影片,為防範疫情,貢獻一份力量。
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2 分鐘
米其林一星 Gaa 主廚 Garima Arora:讓世界重新認識印度菜
米其林一星餐廳 Gaa 主廚 Garima Arora,發起 Food Forward India 運動,探討印度美食的歷史與未來潛能。