Restaurants
Bolenius Rembrandtpark
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Bolenius Rembrandtpark
Luc Kusters is een inventieve man. Dat geldt zowel voor de schilderachtige opmaak van de borden als de smaakassociaties. Zijn keuken is licht, maar tegelijkertijd boordevol power. Veelal plantaardig, al werkt hij bijvoorbeeld ook met Nederlands Kamperlam en snoekbaars uit de Noordzee. Heilbot gaat hij bijvoorbeeld glazig bakken op de barbecue, krokante korst incluis, en omringen door een jus van gebrande spitskool en een krachtige rundsbouillon. Daarbij serveert hij nog knapperige blaadjes spitskool, zeewier flakes en krokante kelp.
Of u nu zijn Pure Plant of Dutch Menu kiest, de veelzijdigheid en nuances waarmee hij schatten van Nederlandse bodem behandelt, is ongemeen boeiend. Het is indrukwekkend hoe chef Kusters ‘eenvoud’ verheft tot een culinaire herinnering!
"Onze bijdrage aan de voedseltransitie is fantastisch lekker eten te maken. Wij leveren op het bord onze bijdrage als gamechanger. Elke chef zou hier verantwoording in moeten nemen. Als grondlegger van Dutch Cuisine doet het me plezier dat meer chefs hier bewust van zijn. Bolenius is verhuisd naar het Rembrandtpark om zich verder te ontwikkelen in onze duurzame filosofie."
Locatie
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de Groene Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
De Groene MICHELIN Ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze 23 inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de groene sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze vijftien inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de groene sterren
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze elf inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie.
MICHELIN restaurants in Nederland: must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Nederlandse selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen alvast met een overzicht van alle must-do’s: de nieuwe MICHELIN sterren, groene sterren, Bib Gourmands en MICHELIN borden.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de groene sterren
De MICHELIN Gids Nederland 2021 onderscheidt voor het eerst chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze acht groenen sterren zijn inspirerende voortrekkers en boegbeelden van een duurzame gastronomie.
