Questa struttura, circondata da uno splendido scenario montano, è gestita con grande impegno dai fratelli Matthias e Lars Michel: Matthias si occupa dell'hotel, che offre camere confortevoli e arredate con gusto, mentre Lars dirige con talento il ristorante. In cucina, Aurélien Mettler e la sua brigata elaborano il moderno e ambizioso menù fisso stagionale “Chef's Choice”, che comprende da quattro a sei portate. Lo chef attribuisce la massima importanza all’utilizzo di ingredienti stagionali. Se volete un menù vegetariano, sarà meglio specificarlo al momento della prenotazione. Oltre alla carta dei vini accuratamente selezionata, è disponibile una serie di abbinamenti di vini al bicchiere, più una variante analcolica, per accompagnare il menù fisso. Potrete inoltre bere l'acqua di sorgente del ristorante (tariffa fissa). Gli antipasti possono essere gustati sulla terrazza o in cucina. Gli accattivanti interni sono realizzati in tonalità calde, con finiture in legno chiaro e linee pulite, che conferiscono al locale un'atmosfera nordica/alpina. Nel complesso, il clima è piacevolmente rilassato. Nei giorni di sole, potrete gustare l'aperitivo nel dehors e ammirare la vista sulla parete nord dell'Eiger.