Restaurants
Les Sources de Fontbelle
1 bis rue des Meules-à-Grains, Angoulême, 16000, France
€€€€
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Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Les Sources de Fontbelle
1 bis rue des Meules-à-Grains, Angoulême, 16000, France
€€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
À 5 minutes du centre-ville, préparez-vous à un choc visuel, celui d'un bâtiment design tout en métal, béton et verre face... à la forêt ! Aux manettes de ce vaisseau, le chef Guillaume Veyssière signe une cuisine créative à la technique impeccable. Cette architecture qui lui sert d'atelier d'artiste lui va comme un gant : ce cuisinier est doté d'un sens indéniable de la mise en scène, des amuse-bouches aux desserts (jolie composition sucrée aux cèpes et persil). Il s'impose aussi de louables contraintes locavores qui dopent sa réussite, à l'image de ces crevettes impériales du marais charentais à l'huile d'aneth fumée et ail noir. Au déjeuner, plaisant menu de saison au bistrot Forêt des Sources.
Localisation
Lundi
12:15-13:30
Mardi
12:15-13:30
Mercredi
12:15-13:30
Jeudi
12:15-13:30
Vendredi
12:15-13:30
19:15-21:00
Samedi
12:15-13:30
19:15-21:00
Dimanche
12:15-13:30
Actualités
2 minutes
Quand la (haute) gastronomie lance des opérations de séduction auprès des jeunes
Menus à tarifs réduits, offres spéciales… A l’image des restaurants étoilés parisiens du groupe Eclore, certains établissements tendent les bras à une potentielle nouvelle clientèle, sans sacrifier aux goûts de l’époque. Reportage au sein de La Maison Rostang, à Paris.
