Manger au bord de l'eau à Nantes

Si cette maison n'est pas à proprement parler au bord de l'eau, elle en est à peine éloignée de quelques mètres et l’échappée belle sur l'Erdre depuis la terrasse suffit à notre bonheur bucolique. D'autant que l'assiette rivalise avec la scène : anguille de l’Erdre et prunes reine-claude ; sandre de l’Erdre Ikejime en croûte d’argile et feuilles de figuier, champignons et figues. Cerise sur le gâteau, à l’issue de votre repas, de jolies balades digestives s'offrent à vous sur les chemins qui longent la rivière.

Ici, la vaste terrasse, qui offre une vue sur le charmant château de La Gacherie, semble flotter juste au-dessus de l'Erdre. Tout autour, la nature a été préservée pour offrir ce havre de repos et de fraîcheur. Pas de panique : en cas de mauvais temps, la salle, totalement vitrée, procure la même vue apaisante sur les flots. Tout comme cette belle cuisine qui navigue entre pâté en croûte de caille et foie gras ; dos de cabillaud, chou-fleur, espuma de sobressade...

Posée au-dessus de la Loire, cette institution nantaise – une demeure de 1874 – offre certainement la plus belle vue sur le dernier grand fleuve sauvage de France. Entre un tartare de Saint-Jacques et oursins ou un agneau de lait des Pyrénées, les clients se régalent du spectacle du trafic fluvial et du panorama sur l'île de Nantes. Juste à côté, faites un détour par le Belvédère de l'Hermitage, œuvre du Japonais Tadashi Kawamata, pour un moment suspendu entre ciel et terre.