Cada miércoles, los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus visitas a restaurantes que no están en la selección 2021, conocidos o desconocidos, antiguos o nuevos, y que están en nuestro punto de mira.
Esta es la recopilación de los restaurantes del mes de febrero.
-Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
C/ Poeta García Lorca,4.
https://almaezequielmontilla.com/
En Puente Genil, nos ha gustado este pequeño restaurante llevado por un joven chef local que ha vuelto a su tierra tras trabajar en Inglaterra y Marruecos. Sin renunciar a sus raíces, su cocina muestra interesantes influencias como puede verse en su carta, organizada a modo de viajes por España, Marruecos y Europa.
-Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos – Tenerife)
Paseo Canarina, 18 – La Mancha.
https://www.facebook.com/Furancho-la-Zapateria-190009274941056/
Sorprende encontrar en Icod de los Vinos este pequeño y rústico pedacito de Galicia. El matrimonio gallego propietario recibe el producto de Finisterre, traído por el hermano del chef en persona. Con este singular nombre rinde homenaje a su padre y a su abuelo, que regentaron la zapatería familiar.
-Izariya (Madrid)
C/ Zurbano, 63.
www.izariya.com
Este interesante y singular restaurante japonés está situado en el madrileño barrio de Chamberí. Aquí puedes descubrir la cocina Kaiseki ryori, con menús compuestos por pequeños bocados donde se cuida la estética, el sabor y la textura. También disponen de una gran oferta de sakes.
-Goxoa (Playa de las Américas – Tenerife)
Av. Antonio Domínguez, Residencial El Camisón (locales 35 y 36)
https://asadorgoxoa.com/
En plena zona turística de Playa de las Américas, merece la pena conocer este cuidado y moderno asador, que dispone de una cocina vista y de una bonita terraza. El producto es excelente, tanto de pescado como de carne. Puedes elegir el pescado en el expositor y lo hacen a la brasa.
-La Barra de Cañabota (Sevilla)
C/ Orfila, 5.
http://www.covermanager.com/reservar/canabota.php
¿Te imaginas comer dentro de una cámara frigorífica? Es lo que recrea el salón interior de La Barra de Cañabota, un original establecimiento situado en el centro histórico de Sevilla, justo al lado de Cañabota. Aquí podrá disfrutar de la misma calidad de los pescados y mariscos de su hermano, pero en versión tapas.
-La Casa del Sol (Cáceres)
C/ Cuesta de la Compañía, s/n.
http://restaurantelacasadelsol.com/
Este ambicioso complejo gastronómico, ubicado en el casco viejo de Cáceres, lo tiene todo para resultar atractivo. El edificio histórico del s. XV, coronado por una bonita terraza-mirador, alberga una tienda gastronómica, una bodega y un centro de interpretación, además de distintas zonas para comer. En la mesa, una cocina actual con las carnes a la brasa de encina como propuesta destacada.
-Saroa (Lleida)
C/ Torres de Sanui, 12.
www.saroarestaurant.com
En el centro de Lleida, Salvador y Aroa derrochan ilusión, juventud y buen hacer en este establecimiento, que definen como “un sueño hecho realidad”. Él, en la parte salada, y ella, en la dulce, presentan una propuesta culinaria contemporánea de base tradicional, muy bien elaborada. Servicio muy atento.
Foto cabecera: Goxoa, Playa de las Américas
Foto cuerpo: Izariya, Madrid
