餐廳
承
前鎮區中華五路806號2樓, Kaohsiung, 臺灣
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日本菜
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前鎮區中華五路806號2樓, Kaohsiung, 臺灣
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日本菜
一星：高品質烹飪
日本「傳」(Den)的首間海外姊妹店，由副主廚來臺坐鎮，展現了日本料理的精髓和技藝。僅設一款菜單，順應四季流轉取用臺灣各地的多元食材，例如招牌沙拉，大量在地蔬菜以多種烹調法料理，香氣獨特且滋味甘甜。提供兩款季節釜飯，一款用上東京的櫻花，另一則是山藥與抱子甘藍的組合，各有特色。餐廳入口隱密，建議預先查詢。
地點
週一
休息
週二
休息
週三
18:30-21:45
週四
18:30-21:45
週五
18:30-21:45
週六
12:00-14:00
18:30-21:45
週日
12:00-14:00
18:30-21:45
精湛廚藝
5 分鐘
餐茶搭配、以茶入菜——在台灣米其林推薦餐廳品味台灣茶
從日常解渴到精緻的茶席文化，品茶是來台灣旅遊不可忽視的重要體驗。臺灣米其林指南收錄的餐廳中，「茶」更是不少餐廳精心設計安排的一環，超越無酒精飲品選項，而是完整品嘗台灣味的安排，讓整套餐點風味更上一層樓。
吃和玩樂
3 分鐘
愛海者的高雄美食、住宿與旅遊終極指南
高雄被稱作「港都」，有著無盡的海洋魅力等待旅人的探索。我們為愛好大海的你設計了專門的行旅指南，深入高雄街頭巷尾，從美食住宿到遊程，細細品味港都風情。
精湛廚藝
2 分鐘
大廚招牌菜：高雄米其林一星承的野菜沙拉
承繼同為東京米其林星級餐廳姊妹店的精神，「野菜沙拉」承載大廚藤本詳一從京都到東京學藝，再落腳高雄從廚的人生體驗，看似簡單，嘗起來方知充滿細節，絕不容易。
