หลังจากย้ายร้านมาเปิดในทำเลใหม่ วิลาศ ก็กลับมาเปล่งประกายอีกครั้งด้วยบรรยากาศสดใส เปี่ยมชีวิตชีวา และเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ยูนิฟอร์มสีชมพูและเขียวนีออนของทีมงานช่วยเสริมบรรยากาศสนุกสนานภายในร้านได้อย่างลงตัว วัตถุดิบท้องถิ่นหายากจากหลากหลายภูมิภาคทั่วไทยถูกนำมาจับคู่กับวัตถุดิบคุณภาพนำเข้า เช่น อาหารทะเลจากญี่ปุ่นและกุ้งจากสเปน กลายเป็นจานอาหารที่ผสานเทคนิคไทยและยุโรปเข้าด้วยกันอย่างประณีต การเปลี่ยนมาใช้รูปแบบเมนู à la carte เปิดโอกาสให้ลูกค้าเลือกสรรได้อย่างอิสระ พร้อมตอกย้ำจุดยืนของร้านในฐานะผู้ถ่ายทอดอาหารไทยสมัยใหม่ได้ชัดเจนยิ่งกว่าเดิม