ด้วยภูมิศาสตร์ที่ตั้งอยู่ระหว่างประเทศมหาอำนาจอย่างจีนและญี่ปุ่น อาหารเกาหลีใต้ถือว่าเป็นการแสดงแสนยานุภาพอย่างหนึ่ง แค่กิมจิก็มีกว่า 100 ชนิด คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวเกาหลีใต้จริงจังกับอาหารมากขนาดไหน
คุณยังไปไม่ถึงเกาหลีใต้ ถ้ายังไม่ได้ลอง
กิมจิ
อาหารที่ขาดไม่ได้ของชาวเกาหลีใต้ กิมจิเป็นเครื่องเคียงที่ทานคู่กับอาหารแทบทุกอย่าง ทำมาจากผักดอง พริกแดง ต้นหอม กระเทียม และขิง ผักที่ใช้มักเป็นผักกาดขาว แต่จริง ๆ แล้วขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเลยว่าจะใช้ผักอะไรก็ได้
![กิมจิที่มากกว่า 100 สูตร](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/258a438671fc48629613ebdeced413e9_kimchi-michelin-colin-ho-3.jpg)
โกกิกูอี (เนื้อย่างเกาหลี)
จานนี้น่าจะเป็นอาหารเกาหลีใต้ที่รู้จักกันดี โกกิกูอีคือการย่างเนื้อบนเตานั่นเอง ไม่ว่าจะเตาถ่านหรือเตาแก๊ส เนื้อที่ใช้มักเป็นวัว หมู และไก่ ส่วนที่นิยมมากคือ คาลบี้ (เนื้อซี่โครงวัวหมัก) และบุลโกกิ (เนื้อหมูหรือวัวหมักซอส)
![เมนู Korean BBQ ยอดนิยม ทั้ง คาลบี้ (เนื้อซี่โครงวัวหมัก) และบุลโกกิ (เนื้อหมูหรือวัวหมักซอส)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/f205d12bf77b46c5b8cc440ab11e0d24_korean-bbq-colin-ho-1.jpg)
ซัมกเยทัง (ไก่ตุ๋นโสม)
ไก่ทั้งตัวยัดไส้โสม กระเทียม พุทราจีน และสมุนไพรอื่น ๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงและข้าว ชาวเกาหลีใต้เชื่อว่าซัมกเยทังช่วยเสริมสุขภาพและบำรุงกำลัง หลาย ๆ ร้านมีสูตรลับของตัวเองที่ส่งทอดกันมาหลายรุ่น
![สำหรับคนรักสุขภาพ ต้องซัมกเยทัง (ไก่ตุ๋นโสม)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/fe2b0b2d7885471fadcce43054469a08_SAMGYETANG-michelin-korea-colin-ho-1.jpg)
ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)
ซุปเกาหลีแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อและกระดูกวัวเคี่ยว เติมต้นหอมและกระเทียมบด ได้น้ำซุปสีขาวขุ่น เสิร์ฟแบบไม่ปรุง ให้คุณเติมเกลือและพริกไทยจนได้รสอร่อยตามใจ
![ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว) ที่ได้รับอิทธิพลมากจากชาวมองโกล](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/1aced8d90a814f53b11992717570e21b_Seolleongtang-3.jpg)
โพซัม (หมูต้มห่อผัก)
เนื้อหมูต้มในน้ำเครื่องเทศจนนุ่ม จากนั้น หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมผักกาดหรือใบชิโซะที่ใช้ห่อหมูก่อนทาน โพซัมถือเป็นอันจู หรือกับแกล้มที่ทานคู่กับโซจู เบียร์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
![เมื่อไหร่ที่ต้องการกับแกล้มคู่กับโซจู ต้องสั่งซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/388e06de07384854a31e3916cd20c0a5_Bossam.jpg)
บิบิมบับ (ข้าวยำเกาหลี)
บิบิมบับแปลตรงตัวได้ว่า “ข้าวที่คลุกเคล้า” เมนูนี้คือการผสมผสานระหว่างผักตามฤดูกาลนำมาผัด ไข่ และเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ เสิร์ฟร่วมกันในชาม ก่อนทานต้องคลุกเคล้าให้เข้ากันและเติมซอสรสเผ็ดเพิ่มรสชาติ
![บิบิมบับ (ข้าวยำเกาหลี)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/57755e133cb04795a6befb11ec4869a2_bibimbap.jpg)
มันดู (เกี๊ยวเกาหลี)
เมนูลูกครึ่งระหว่างเกี๊ยวจีนและเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น มันดูมีหลายรูปแบบทั้งลวก นึ่ง ทอด ในอดีตเป็นอาหารชาววัง แต่ในปัจจุบันหาทานได้ทั่วไป เสิร์ฟในน้ำซุปหรือทานคู่กับน้ำจิ้มที่ทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และพริก
![มันดู เมนูลูกผสมระหว่างเกี๊ยวน้ำแบบจีนและเกี๊ยวซ่าแบบญี่ปุ่น](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/02c4b7fe46f44f008dbc93a27f105eec_mandu.jpg)
ชับแช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี)
จานนี้มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ชับแชคือวุ้นเส้นมันเทศผัดน้ำมันงาและซีอิ๊ว จากนั้น เติมเนื้อสัตว์และผักลงไป
![ชับแช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี) เมนูเครื่องเคียง](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/3691c0fe4660457f9104854b5cd8a26f_Japchae.jpg)
ชิแม็ก (ไก่ทอดและเบียร์)
แปลตรงตัวเลยว่าไก่ทอดและเบียร์ ชิแม็กเป็นวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่ของเกาหลี เป็นอันจู (กับแกล้ม) ยอดนิยมอีกจาน ไก่ทอดเกาหลีที่ทานคู่กับเบียร์มีทั้งรสชาติดั้งเดิมและสมัยใหม่ ไม่ว่าจะซอสกระเทียมถั่วเหลือง ซอสเผ็ด หรือชีสพาร์เมซาน
![ไก่ทอดเเละของทอดอื่น ๆ](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/9cbe1c62709a4e70b71ba8508f9f8fe5_Chimaek.jpg)
ต๊อกโบกี (แป้งต๊อกราดซอส)
จานนี้ทำมาจากแป้งต๊อก (แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียว) ราดให้ท่วมด้วยซอสโคชูจัง รสเผ็ดหวาน ต๊อกโบกีเป็น street food ยอดนิยม หาทานได้ทุกที่ทั้งริมทางและตามตรอกซอกซอย
โอเด้ง (ลูกชิ้นเสียบไม้)
Street food ยอดนิยมอีกเมนู โอเด้งคือแป้งเส้นยาวปรุงรสคล้ายปลา เสียบไม้แล้วต้มในน้ำซุป โดยปกติแล้ว ที่ร้านมักมีซอสและแปรงให้จุ่มทาเพิ่มรสตามต้องการ อย่าลืมซดน้ำซุปร้อน ๆ ที่มาคู่กันด้วยนะ
![คุณสามารถพบร้านต๊อกโบกี (แป้งต๊อกราดซอส) ได้ตลอดทาง](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/828700231af54b39b421609b42a176f5_odeng.jpg)
แนงมยอน (บะหมี่เย็นเกาหลี)
บะหมี่ในซุปเย็นโรยหน้าผักดองและเนื้อสไลด์ แนงมยอนมีขายทั่วทุกที่ ในหน้าตาที่หลากหลาย ปกติแล้วเป็นอาหารที่นิยมทานในช่วงฤดูร้อน แต่คุณสามารถหาทานท้าอากาศเย็นในช่วงฤดูหนาวก็ได้
![แนงมยอน (บะหมี่เย็นเกาหลี)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/ff39cff6168a49b09f5b3a07db4a3247_Naengmyeon.jpg)
บูเดชิเก (หม้อไฟทหารเกาหลี)
เป็นเมนูที่เกิดขึ้นหลังสงครามเกาหลี เนื่องจากอาหารขาดแคลน ชาวบ้านจึงใช้วัตถุดิบที่เหลือหรือขโมยมาได้จากทหารสหรัฐฯ เช่น สแปม (เนื้อกระป๋อง) ถั่วกระป๋อง ไส้กรอก ชีส หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผสมกันในน้ำซุปรสเผ็ด ปรุงรสด้วยกิมจิ แม้เกาหลีทุกวันนี้จะไม่ขาดแคลนแล้ว บูเดชิเกก็ยังเป็นอาหารที่คนนิยมกันอยู่ บางร้านทำบูเดชิเกสุดหรูด้วยการใช้วัตถุดิบราคาแพง
![บูเดชิเก (หม้อไฟทหารเกาหลี) ที่มีมาตั้งเเต่ยุค 50](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/b62bfae43db542918f8b22da3ee9bf2c_Budae-Jjigae.jpg)
ซันนักจิ (ปลาหมึกยักษ์ทานสด)
เมนูนี้สำหรับคนชอบและกล้าลองของแปลก ซันนักจิคือปลาหมึกยักษ์ตัวเล็กสับทานกันสด ๆ หนวดบนจานยังขยับไปมาให้ตื่นเต้น ท้าให้คุณหยิบจิ้มน้ำมันงาหรือซอสก่อนเอาเข้าปาก เราขอเตือนเลยว่า หนวดปลาหมึกอาจติดคอและปากได้ เพราะปุ่มดูดยังทำงานอยู่ ฉะนั้น เคี้ยวให้ดีและรีบกลืน มิเช่นนั้นอาจสำลัก
![ซันนักจิ (ปลาหมึกยักษ์ทานสด)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/c519d34faae74e3d8c3a3398f65488cd_Sannakji.jpg)
บิงซู (น้ำแข็งไสเกาหลี)
เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในกลุ่มวัยรุ่นอย่างมาก และไม่ใช่แต่เฉพาะแต่ในเกาหลีใต้ บิงซูแบบดั้งเดิมประกอบด้วยน้ำแข็งไสราดนมข้นและถั่วแดง แต่บิงซูสมัยใหม่มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งใส่ผลไม้หรือช็อกโกแลตชั้นดี
![บิงซู (น้ำแข็งไสเกาหลี)](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/28/1fedf32562ce462480b16da3ce7a8289_bingsu.jpg)