Carnivoren zijn verlekkerd op deze urban luxebrasserie, ondergebracht in een hoekpand achter de Louizalaan. Zodra u binnenstapt, valt de counter op waarin allerlei stukken gerijpt vlees liggen. Aubrac, wagyu of Holstein? U kiest welk ras u wenst en smult vervolgens van een perfect gebakken stukje vlees, met een à la minute geklopte saus en in ossenwit gebakken frieten. Uiteraard staat er meer op de kaart, van beenmerg tot vitello tonnato en krokante kalfszwezeriken. En of u nu één gerecht wilt, een lunch of een uitgebreid diner: Colonel is steeds een goede keuze.