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Magazine
Voyage
5 minutes
Qui est Mallory Gabsi ? Le chef du restaurant éponyme, à Paris, se livre en portrait chinois
Figure cathodique et chef de son restaurant étoilé, Mallory Gabsi s’est livré au jeu de notre portrait chinois avec l’énergie et la faconde belge qu’on aime tant chez lui.
Voyage
3 minutes
Au cœur des îles Féroé : Un Inspecteur raconte PAZ, le restaurant doublement étoilé
Dans la capitale de l'archipel des îles Féroé, le chef Poul Andrias Ziska signe avec PAZ une expérience gastronomique aussi raffinée que spectaculaire, racontée par un Inspecteur du Guide. Couronné de deux Étoiles en 2025, ce restaurant fait entrer la très discrète Tórshavn dans la cour des grands. Reportage au milieu de l'Atlantique, à moins de 3h d'avion de Paris.
