レストラン
スカーリア／scaglia
新宿区神楽坂 6-39-1, 東京, 162-0825, 日本
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イタリア料理
利用シーン
ソロダイニング
オンライン予約可
スカーリア／scaglia
新宿区神楽坂 6-39-1, 東京, 162-0825, 日本
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イタリア料理
利用シーン
ソロダイニング
店名が「鱗」を意味するように魚が中心。カルパッチョ、スープ、炭火焼とシンプルな調理を心掛け、食材本来の味わいに重きを置く。地中海に面するリグーリア州でも修業したことから、魚介のパスタにその腕前を見せる。パティシエはティラミスやパンナコッタなどの伝統菓子を現代風に洗練させる。
