レストラン
京星／Kyoboshi
京都市東山区祇園町北側 347-92, 京都, 605-0073, 日本
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天ぷら
ソロダイニング
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京都市東山区祇園町北側 347-92, 京都, 605-0073, 日本
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天ぷら
ソロダイニング
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
旬を存分に味わえる独自の天ぷら。天種が透けるほどの薄衣をまとわせ、門外不出の油で軽やかに揚げる。季節の魚介と野菜が交互に供され、手製の粉塩が味わいを引き立てる。種が小振りなのは、芸舞妓も食べやすいようにという京都ならではの気遣い。締めの天茶は緑茶でさっぱりと。素朴ゆえの純粋さがある。
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