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Le Coucou
- 138 Lafayette St., New York, 10013, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine française, Cuisine française classique
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Le Coucou
- 138 Lafayette St., New York, 10013, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine française, Cuisine française classique
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Le Coucou has a white-hot scene that’s equal parts classic and cool. Patrons linger late into the night enjoying exceptional service and a view of the bustling open kitchen.
The menu is unapologetically French, though Chef Daniel Rose infuses his classics with a strong dose of personality. A selection of “gourmandises” showcases such exemplary classics as pike quenelles or sautéed sweetbreads, which achieve prominent flavor when paired with tomato crème. This may be tailed by beef cheek and foie gras terrine in a pitch-perfect sherry vinaigrette. A venerated rabbit dish is presented as three acts: gently braised legs in a clear consommé with vegetables; stuffed saddle with a rustic pan sauce; and the rest matched with delicious mustard-enrobed onions.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Voyage
1 minute
Les adresses préférées d’Alain Verzeroli à New York
Dans la série « Un chef, une ville », le magazine du Guide MICHELIN révèle New York par des grands chefs. Des chefs intimement liés à leur ville de naissance ou pris de passion pour leur ville d’adoption, qui partagent leurs lieux de prédilections ou des conseils inédits sur les meilleurs bons plans, restaurants, cafés… Aujourd'hui Alain Verzeroli : son élégance et sa prestance impressionnent. Le chef français du restaurant étoilé MICHELIN Le Jardinier partage sa vision de New York, tout en raffinement.