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Jean-Georges
- 1 Central Park West, New York, 10023, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine actuelle, Cuisine française contemporaine
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Jean-Georges
- 1 Central Park West, New York, 10023, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine actuelle, Cuisine française contemporaine
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L'avis du Guide MICHELIN
Deux étoiles : une cuisine d’exception
The longevity of Chef Jean-Georges Vongerichten’s flagship is due to many factors—a sumptuous setting, a discreet aura and superior French cuisine.
Dishes showcase everything from attention to detail and impeccable products to thoughtful garnishes and nuanced flavors. The omnivore menu is appealingly versatile thanks to contemporary accents and classic techniques. A supple day-boat scallop over crispy "sushi" rice a light opener, while roasted cauliflower tea is delicate, warm and frothy with a pop of citrus from Santa Teresa lemons. Smoked potato pierogi has an earthy flavor, and a generous dollop of caviar ups the luxe quotient. From sea bass to venison loin, main dishes are satisfying, but the desserts are dazzling works of art and are an elegant conclusion to a sophisticated meal.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Voiturier
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Voyage
2 minutes
Les adresses préférées de Jean-Georges Vongerichten à New York
Dans la série « Un chef, une ville », le magazine du Guide MICHELIN révèle New York par des grands chefs. Des chefs intimement liés à leur ville de naissance ou pris de passion pour leur ville d’adoption, qui partagent leurs lieux de prédilections ou des conseils inédits sur les meilleurs bons plans, restaurants, cafés… Aujourd'hui le célèbre chef français Jean-Georges Vongerichten installé à New York dévoile ses adresses préférées.
Voyage
4 minutes
COQODAQ : bien plus que du poulet frit
Le chef Simon Kim revisite avec brio le poulet frit en fusionnant les traditions coréennes et américaines.