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La Table - Christophe Hay et Loïs Bée
- 200 allée des Quatre-Vents, au golf de Limère, Ardon, 45160, France
- €€€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Face au golf de Limère, voici la deuxième adresse de Christophe Hay, avec sa salle contemporaine évoquant la nature et les forêts – les sources majeures d’inspiration du chef avec… les légumes de son jardin. C'est le chef Loïs Bée qui tient les fourneaux. Dans les assiettes, on trouve une cuisine fine, travaillée, bien de saison, qui privilégie les circuits courts et le gibier en saison. On se régale par exemple d'un carré d'esturgeon et caviar de Sologne ; d'une carpe de Loire au garum et vinaigre de sarriette, ou d'une pintade perle noire contisée à l'hysope.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Voyage
4 minutes
3 jours en Loire, sur la route des châteaux
Envie de couper avec la grisaille urbaine ? Non loin de Paris, découvrez les plus beaux châteaux de Loire. Mais aussi les meilleurs domaines de vin, ainsi que de charmants restaurants et hôtels où souffler et profiter du charme de la nature. A pied ou en vélo, de vignes en châteaux, explorez un morceau du célèbre patrimoine culturel français.
Restaurants
7 minutes
Tendance 2024 : quand le fromage cuisiné s'invite à table
Non plus servis tels quels, en fin de repas, avec du pain, mais travaillés, cuisinés, mis en scène, les fromages détonnent et deviennent partie intégrante du show gastronomique. Comment ? Pourquoi ? A l’occasion de la Journée nationale du fromage ce 27 mars 2024, le Guide MICHELIN vous dit tout sur ce nouveau rituel tendance. Say cheese !
Restaurants
4 minutes
Tendance : quand le cidre s’invite à la table des grands chefs
Longtemps cantonné à la Chandeleur ou à une boisson régionale, folklorique (les crêperies bretonnes), le cidre regagne depuis une petite décennie ses lettres de noblesse. Peu alcoolisé (entre 2 et 6% en moyenne), ce jus de pommes fermenté, désormais travaillé dans la finesse, représente pour certains étoilés, mixologues ou chefs pâtissiers, une alternative sérieuse aux vins. La vague pétillante n’a pas fini de déferler !