Restaurantes
Casa Marcial
- La Salgar, Arriondas, 33549, España
- €€€€ · Creativa
Agregar a los favoritos
Reservar una mesa
Casa Marcial
- La Salgar, Arriondas, 33549, España
- €€€€ · Creativa
Agregar a los favoritos
Opinión de la Guía MICHELIN
Nacho Manzano, bien secundado por dos de sus hermanas y su sobrino Jesús (Esther le ayuda tras los fogones y Sandra está en la sala), propone un viaje a los orígenes, a las raíces, a la tierra que le vio nacer... ¡Una mágica travesía por los sabores asturianos desde la creatividad!
Casa Marcial, aislada en un maravilloso paraje entre montañas, es mucho más que un restaurante, pues fue testigo del estrecho vínculo que el chef estableció con el entorno durante su niñez. Pasión, respeto, amor, hospitalidad... un sinfín de sensaciones dejan su impronta tanto en la carta (con clásicos de la casa) como en los menús degustación (Nordeste "El Cachucho", Nordeste "El Fitu" y La Salgar), todos comprometidos con los exquisitos productos del Cantábrico y los llamados km 0, que buscan apoyar el desarrollo rural. ¿Platos destacados? Nos encantan los Guisantes lágrima a la brasa, con cococha de merluza, su esencia y champiñón, así como el espectacular punto de cocción que dan a los pescados de río.
Gastronomía y sostenibilidad
"Ofrecemos una cocina que en un 90% habla de nuestra comarca, pues vamos caminando en paralelo con los productores del entorno, tenemos nuestra propia huerta en Narbasu e intentamos recuperar variedades autóctonas. ¡Reciclamos todas las basuras de manera integral!"
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Cara a cara con... los hermanos Manzano
Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2024.
La revolución culinaria jienense: “Decían que en Jaén no había ná”
La pasada Gala de la Guía MICHELIN supuso el reconocimiento definitivo a la gastronomía de Jaén, con dos nuevas Estrellas MICHELIN en la capital y otra en la cercana Baeza. Analizamos, con varios de sus chefs, este fenómeno inédito que posiciona a Jaén como toda una referencia de la más alta gastronomía en nuestro país.
Los restaurantes con Estrella MICHELIN más baratos de España
¿Es posible comer un menú en un restaurante reconocido con una Estrella MICHELIN por unos 50 euros? La realidad es que sí, tal y como atestiguan los diferentes ejemplos que se incluyen en nuestra selección y que hoy analizamos en detalle. ¡La más alta gastronomía al mejor precio!
Las Estrellas Verdes 2024: 12 novedades
La Guía MICHELIN no cesa en su empeño de buscar, dentro del mundo de la hostelería, a esos hombres y mujeres que velan por nuestro futuro con acciones concretas dirigidas a un mundo más sostenible.
Comerse el otoño: restaurantes para perderse en la montaña
Con vistas a la naturaleza y con productos recién recolectados, estos son algunos de los restaurantes en donde degustar esta estación.
Escabeches: ese delicado punto ácido que seduce las papilas
Ya en los tiempos de Apicio, se conocían en la cuenca mediterránea las propiedades de los escabeches como método de conservación de alimentos. Hoy revisamos esta técnica, tan vinculada a la zona de ambas Castillas, a través de varios chefs de todo el país que trabajan con ella en sus restaurantes.
Hoy probamos para ti... la Caja Mixta para enviar a domicilio de Casa Marcial
Un apetecible plan alternativo, para aquellos que no puedan acercarse al restaurante, es la oferta de cajas para enviar de Casa Marcial. Un inspector de la guía ha probado una de ellas.
