Restaurantes
Quique Dacosta
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Su innovadora propuesta, que cambia casi por completo cada año, supera constantemente los límites del sabor. A través del menú degustación Octavo (con ese nombre se posiciona, sin complejos, frente a las bellas artes formalmente establecidas: pintura, escultura, arquitectura, música, danza, literatura y cine) nos habla de un arte efímero e imaginativo que, evidentemente, desaparece en la boca, pero en muchos pases (con opción de distintos maridajes) logra alojarse para siempre en la memoria. Una vez más encuentra en el mar Mediterráneo su fuente de inspiración, consigue emocionar y pone a trabajar cada uno de nuestros sentidos; no en vano, para el chef... "la cocina es una disciplina multisensorial".
Localización
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Restaurantes contra el hambre: gastronomía con impacto social
La iniciativa solidaria de Acción contra el Hambre pone en valor el poder de la cocina para transformar no solo paladares, sino también realidades sociales.
València en Fallas: los restaurantes imprescindibles para Quique Dacosta
Se acerca una de las festividades más emblemáticas de nuestro país, que cada año revoluciona las calles de València. Además del impresionante espectáculo artístico que ofrecen estas efímeras esculturas y todo lo que rodea esta celebración, la ciudad brinda una gastronomía excepcional también en estas fechas. Quique Dacosta, con tres establecimientos en la actual selección en la capital del Turia, comparte sus recomendaciones para completar estos días de color, pólvora y fuego con una experiencia culinaria, o varias, en sus restaurantes favoritos de la ciudad.
Viajando por nuestros carnavales y su gastronomía
Señalado en el calendario como una de las fiestas más populares de nuestro país, el carnaval supone un gran atractivo turístico en diversos puntos de nuestra geografía. Exploramos algunas de estas ubicaciones en las que, además, podemos deleitarnos con una oferta gastronómica de primer nivel.
5 postres destacados por los inspectores en 2023
Para cerrar el año con un buen sabor de boca hemos pedido a los inspectores que nos señalaran algunos de los postres que más les han gustado en 2023.
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Dos en la cocina – Parte 1
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Receta para Navidad: Polvorón ligero de almendras (Quique Dacosta)
¿Un postre sencillo para Navidad? El chef Quique Dacosta nos ha pasado la receta de los Polvorones de almendras que ofrece en su restaurante triestrellado de Dénia.
