Restaurantes
Montia
- Juan de Austria 7, San Lorenzo de El Escorial, 28200, España
- €€€€ · Moderna
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Montia
- Juan de Austria 7, San Lorenzo de El Escorial, 28200, España
- €€€€ · Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Un establecimiento renacido, cual ave Fénix, tras el incendio del anterior local. En el nuevo espacio, próximo al precedente, se da rienda suelta a su particular doctrina de trabajo, fiel a nutrirse del entorno y con la despensa serrana como claro eje vertebrador.
El restaurante, rústico-contemporáneo, con la cocina vista entre las dos salas (la de la entrada posee chimenea) y asomado a un pequeño huerto desde el comedor de la parte trasera, está llevado ya en solitario por el chef Daniel Ochoa. ¿Qué encontrará? En línea con su filosofía, esa que le hace verse como recolector y agricultor, nos propone lo que define como una "cocina salvaje", evolutiva en función de las estaciones y accesible a través de dos menús degustación (Largo y XL). ¡Pone en valor a los pequeños productores cercanos!
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Comer fuera
3 minutos
Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: analizamos la Comunidad de Madrid
¡De Madrid al cielo! Este dicho popular, que con el paso del tiempo se ha convertido en uno de los emblemas de la capital, nos viene que ni al pelo para presentar los nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en nuestra publicación.