Les Moles

Este negocio familiar, en una masía donde cohabitan la rusticidad y los detalles contemporáneos, nos habla del entorno, de los productos de proximidad, de la historia de Ulldecona... de hecho, el nombre recuerda las antiguas piedras de molino que se hacían en la cantera local.
El chef Jeroni Castell, volcado con el tema de la sostenibilidad, basa su propuesta en el perfecto equilibrio que debe existir entre proximidad, técnica y diversión, apostando siempre por aquellos productos que ensalzan el binomio mar y montaña para hablarnos de "Las Terres de l'Ebre" (destacan platos como Armónica de atún rojo Balfegó a la brasa, yema de huevo curada, puré de patata y mantequilla o El Delta del Ebro, un plato de marisco al vapor y Ostras del Sol, con una degustación de angulas sobre caballa). ¿Los menús? Ànimament, El Camino Recorrido, Tradición, Vegetariano... y uno, llamado Menú a la Carta, que permite elegir los platos en medias raciones. ¡Los menús comienzan en su espacio creativo de I+D!