Quatre Molins

¿Aún no has oído hablar del Chef de la Miel? Con independencia del apelativo lo cierto es que ese manjar, para él, supone muchísimo más que un producto fetiche, pues... ¡su familia trabaja entre colmenas desde 1810 (artMuria)!
Rafel Muria, formado en emblemáticas casas de España, Francia e Italia, defiende en este restaurante una cocina creativa de gran nivel, siempre en base a platos elaborados en los que la miel se usa discretamente, como una especia más, para aportar equilibrio y estabilizar el sabor. La propuesta se centra en dos menús degustación (Espectáculo y Gran Espectáculo), así como tres platos sueltos y representativos de su cocina que pueden pedirse, a mayores, como complemento: su famosa Royal de sangatxo de atún con compota de pera, el Ravioli de cigala con salsa de foie y trufa o, ya de postre, el Coulant con helado de vainilla (receta 1981 de Michel Bras). ¡Buena carta de vinos centrada en bodegas de Montsant y del Priorat!