Dans ce bistrot, qui complète l’offre gastronomique du Manoir Hovey, les murs décorés de vieux outils et d’objets rustiques (fusil, arc, canoë, raquettes, skis, scie…) créent une ambiance chaleureuse et authentique. Cette impression se poursuit dans l’assiette avec une cuisine traditionnelle revisitée. Au menu : tartare de bison accompagné de rubans de concombre et de céleri relevés d’un gel de vinaigre balsamique à l’ail noir; carpaccio de pétoncles parfumé à l’huile de livèche ou en version snackée avec chou-fleur, agrumes, câpres et crumble de pain d’épices. On passe un agréable moment.