Originaire de la région, le chef Thomas Valleron, ancien second de l’Hostellerie La Montagne à Colombey-les-Deux-Églises, a ouvert son restaurant dans une belle maison à colombages, typique et pleine de charme. On s’installe en terrasse, ou dans une salle qui allie poutres apparentes et mobilier contemporain. Les produits frais de saison sont au service d'une cuisine moderne et précise, pleine de saveurs : gaspacho de légumes, glace burrata et pignons de pin ; aile de raie pochée, sauce crémée aux œufs de saumon kéta... Très bon rapport qualité-prix au déjeuner.