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L'Évidence
- 1 place des Marronniers, Montbazon, 37250, France
- €€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
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L'Évidence
- 1 place des Marronniers, Montbazon, 37250, France
- €€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Quitter la ville de Tours pour s’installer à la "campagne" dans cette maison ancienne en bordure d'une petite place ? Une "évidence" pour Gaëtan Evrard, tellement attaché à son terroir tourangeau. Légumes et viandes de la région, poissons en direct de Bretagne : le produit est ici à la fête, sublimé par la cuisine du marché d’un chef qui ne manque pas d'audace – à l’image de cette asperge blanche de Richelieu rôtie au barbecue, fleur de sureau et citron noir, ou de ce filet de rouget barbet cuit sur écailles, jus d'étrille à l'encre de seiche. En accompagnement, on pioche dans une belle carte de vins de la Loire, en parfaite harmonie avec les créations du chef.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
